تختلف الأكلات التي يفضلها الجالية العربية في رمضان من بلد لآخر ، ولكن بشكل عام يمكن ذكر بعض الأكلات الرئيسية التي تتميز بها المائدة الرمضانية في الثقافة العربية، ومنها:
– الحساء : يتميز بأنه مفيد وسريع الهضم ويحتوي على مختلف الخضار والمواد الغذائية الهامة.
– الفول المدمَّس : يُقدِّم مع الخبز العربي أو الفطائر ويعد من الأطباق الشهيرة الأساسية في الفطور الرمضاني.
– السمبوسك والفطائر: وتعتبر من الأطعمة الشهية التي تُضاف إلى المائدة الرمضانية.
– المقلوبة : تتميز بتحمير اللحم المفروم وخلطه مع البيض والخضراوات والبطاطا والطماطم وهي من الأطباق الشهية على مائدة الإفطار والعشاء.
– المحاشي: يتم إعدادها بملء الخضار بمزيج من اللحم المفروم والأرز والبهارات ثم طهيها في صلصة الطماطم.
– الرز بالشعير : يُعَدُّ هذا الطبق بخلط حبوب الأرز مع الشعير وإضافة اللحم والبصل والبهارات ثم يُطبَّخ الخليط معضم الطقم الرمضاني.
– الكبسة : وهي عبارة عن طبق يحتوي على اللحم المفروم والأرز والخضار والبهارات.
– اللبنية: تعد من الأطباق الرمضانية الهامة ، تتألف أساسًا من قطع الجبن البارميزان المصفى ، وقطع الثوم واللبن.
– البازيلا : وهو عبارة عن طبق يحتوي على البازلاء الخضراء والفول الأخضر واللحم والبهارات.