كيف تعد طبق القدبرة الهندية؟

القدبرة هي طبق هندي شهير ومحبب لدى الكثيرين، يتم تحضيره بسهولة وسرعة، ويحتاج إلى المكونات التالية:

– 2 كوب رز مصري أو هندي
– 3 كوب ماء
– 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت
– 1 حبة بصل كبيرة مفرومة
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
– 1/2 ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون
– 1/2 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
– ملح

الطريقة:

1. قم بغسل الأرز جيدًا، ثم ضعه في وعاء واتركه جانبًا.

2. في وعاء آخر ، قم بتسخين الزبدة أو الزيت على نار متوسطة وأضف البصل وقلّبه حتى يصبح شفافًا.

3. أضف الفلفل الأحمر المطحون والكمون والكركم والزعفران والهيل وملحًا حسب الرغبة. قلب جيدًا ، و اتركه يطهى لمدة دقيقة أو حتى يعطي رائحة جميلة.

4. أضف الأرز على الفور وقلبه بلطف لدمج جميع المكونات.

5. أضف الماء، واتركه على النار حتى يبدأ الغليان.

6. قم بخفض حرارة الغاز إلى الحد الأدنى و اتCovered لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز.

7. تحرك الأرز وتزينه باللوز أو الكاجو المحمص وقليل من الطحينية.

8. قدم القدبرة الهندية الشهية ساخنةً مع الطعام الهندي اللذيذ مثل الدجاج تيكا مسالا.

ملاحظة: يمكنك استخدام الخضروات مثل الجزر والفاصوليا الخضراء والبازلاء لإعطاء نكهة لوجبتك.