كتاب “التغذية من أجل خفض الكوليسترول: نهج متوازن لصحة القلب مع وصفات يحبها الجميع” هو من تأليف كاثرين شيريميتيف جونز وإلين ب. تروخيلو. يعد هذا الكتاب من أبرز الأعمال التي تناولت قضية الأمراض القلبية، التي تعد أكبر قاتل في أمريكا. فالارتباط بين مستويات الكوليسترول المرتفعة والأمراض القلبية قد تم إثباته، إلا أن عدد الأشخاص الذين يعانون من مستويات مرتفعة من الكوليسترول يتزايد سنوياً، وتم تشديد الإرشادات الوطنية الجديدة لمستويات الكوليسترول الصحية. يقدم “التغذية من أجل خفض الكوليسترول” معلومات حديثة حول الكوليسترول لمساعدة الأشخاص على خفض مستويات الكوليسترول لديهم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
ينصح الأطباء الملايين من الأشخاص الذين يعانون من مستويات مرتفعة من الكوليسترول، سواء كانوا على أدوية أم لا، باتباع نظم غذائية لخفض الكوليسترول. ومع ذلك، غالباً ما لا يعرف المرضى ما هو الكوليسترول، ومن أين يأتي، أو كيف يمكن خفضه من خلال النظام الغذائي. توضح مقدمة الكتاب بوضوح ما هو الكوليسترول وكيف يرتبط بأمراض القلب، وماذا تعني “أرقامك”، والعوامل التي ترفع مستويات الكوليسترول، والكوليسترول لدى النساء والأطفال، وقضايا أخرى هامة. ميزة “مقياس البقاء متوازنًا”، الذي صممه أحد أبرز خبراء التغذية، يساعد الأشخاص على السيطرة على نظامهم الغذائي دون أن يشعروا بالحرمان. تقدم أكثر من 100 صندوق نصي نصائح حول أحدث الأبحاث، والادعاءات الصحية، والتسوق، والطهي، وتناول الطعام في الخارج، وتخطيط الوجبات، ومنتجات الطعام، ومخاطر الوجبات السريعة، والمزيد من المعلومات العملية والضرورية. ويقدم أكثر من 100 وصفة مضمونة لإرضاء الجميع، مما يجعل تناول الطعام من أجل خفض الكوليسترول أسهل وألذ من أي وقت مضى.
يندرج هذا الكتاب تحت تصنيفات الطبخ والصحة والعلاج وخفض مستوى الكوليسترول، وتم نشره بواسطة دا كابو لايفلونغ بوكس في شهر أكتوبر من عام 2005. يقدم الكتاب معلومات شاملة وقيمة جداً حول كيفية فهم الكوليسترول، وتأثيره على صحة القلب، والطرق العملية واللذيذة لتقليله من خلال الطعام. وبالإضافة إلى ذلك، يتضمن الكتاب مجموعة كبيرة من الوصفات التي يمكن للجميع الاستمتاع بها، مما يجعل الالتزام بنمط حياة صحي أسهل وأكثر إشباعاً بالنسبة للجميع.
في نهاية المطاف، يُعد “التغذية من أجل خفض الكوليسترول” دليلاً شاملاً وعمليًا لأولئك الذين يسعون لفهم الكوليسترول وكيفية تأثيره على صحتهم، مع وصفات شهية ومليئة بالمغذيات لمساعدتهم على الحفاظ على قلوبهم بصحة جيدة ومستويات كوليسترول صحية.