صدور دجاج بالكريمة اللذيذة

طريقة عمل صدور دجاج بالكريمة

تُعد وصفة صدور الدجاج بالكريمة واحدة من أشهر وألذ الوصفات التي يمكن تحضيرها في المطبخ، فهي تقدم وجبة غنية بالطعم والنكهة، وسهلة التحضير في ذات الوقت. تتسم هذه الوصفة بمرونتها، حيث يمكن تحضيرها بعدة طرق وبإضافة مكونات متنوعة حسب الذوق، لكنها دائماً ما تحتفظ بمذاقها الرائع واللذيذ. تتميز صدور الدجاج بالكريمة بأنها من الوجبات المناسبة لجميع أفراد العائلة، سواء كانوا أطفالاً أو بالغين. كما أنها تلائم مختلف المناسبات، بدءاً من العشاء اليومي البسيط إلى العزائم والمناسبات الخاصة.

المكونات الأساسية لصدور الدجاج بالكريمة

قبل أن نتطرق إلى طريقة التحضير، لا بد من الإشارة إلى المكونات التي تحتاجها هذه الوصفة. تعد صدور الدجاج هي العنصر الأساسي في هذه الوصفة، فهي تمثل البروتين الذي يمد الجسم بالطاقة والعديد من العناصر الغذائية المفيدة. كما أن الكريمة تضفي طعماً غنياً وقواماً ناعماً، ما يجعل الوجبة أكثر شهية. في حين أن التوابل والمواد الأخرى تضيف التوازن في النكهة. إليك المكونات التي ستحتاجها:

• 4 قطع من صدور الدجاج

• 200 مل من الكريمة السائلة

• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة

• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً

• 2 فص ثوم مفروم

• 1 ملعقة صغيرة من الملح

• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف

• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري)

• نصف كوب من مرق الدجاج (يمكن استبداله بالماء)

• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

• 1 ملعقة كبيرة من الدقيق (اختياري لتكثيف الصوص)

• 2 ملعقة كبيرة من الجبن المبشور (اختياري)

التحضير: خطوة بخطوة

تحضير صدور الدجاج بالكريمة عملية بسيطة لكنها تتطلب بعض الدقة لضمان الحصول على طعم لذيذ وقوام كريمي مثالي. إليك طريقة التحضير خطوة بخطوة:

1. تجهيز صدور الدجاج

ابدأ أولاً بتنظيف صدور الدجاج جيداً، ثم قومي بتقطيعها إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة. إذا كنت تفضلين صدور دجاج كاملة، يمكنك تركها كما هي. تأكد من التخلص من أي عظام أو قطع زائدة.

2. تتبيل الدجاج

قبل الطهي، من المهم تتبيل صدور الدجاج لتعزيز نكهتها. ضعي الدجاج في وعاء وأضيفي إليه الملح والفلفل الأسود والزعتر والبابريكا. امزجي المكونات جيداً حتى تتغطى قطع الدجاج بالتوابل. إذا كنت تفضلين المزيد من النكهة، يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون أو الزنجبيل المبشور.

3. تحمير الدجاج

سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت، أضيفي صدور الدجاج إلى المقلاة بحذر حتى لا تتناثر الدهون. قومي بتحمير الدجاج لمدة 5-7 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونها ذهبياً.

4. تحضير صوص الكريمة

في نفس المقلاة، أضيفي الزبدة وقلبيها حتى تذوب. ثم ضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا. بعد ذلك، أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة واحدة.

5. إضافة المرق والكريمة

بعد أن يتحمر البصل والثوم، أضيفي مرق الدجاج إلى المقلاة واتركيه يغلي لبضع دقائق. ثم أضيفي الكريمة السائلة وقلبي المزيج جيداً. قومي بتقليل الحرارة إلى درجة متوسطة، واتركي الصوص يغلي قليلاً حتى يتكثف.

6. تكثيف الصوص (اختياري)

إذا كنت تفضلين صوصاً أكثر كثافة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الدقيق المذاب في القليل من الماء البارد إلى الصوص، مع الاستمرار في التحريك حتى يتماسك القوام. يمكن أيضاً إضافة الجبن المبشور في هذه المرحلة للحصول على طعم كريمي أكثر غنى.

7. طهي الدجاج في الصوص

أعيدي قطع الدجاج إلى المقلاة مع الصوص، واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق، حتى تمتص الصوص بالكامل ويصبح الدجاج طرياً وطعم الكريمة قد تغلغل في اللحم. يمكنك التحقق من نضج الدجاج باستخدام شوكة للتأكد من أنه قد تم طهيه جيداً.

8. التقديم

عند التقديم، يمكنك تزيين الطبق ببعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس المفروم أو الريحان، ليضيف لمسة من اللون والنكهة الطازجة. يقدم هذا الطبق مع الأرز الأبيض أو المعكرونة أو حتى البطاطس المهروسة، ليكتمل بذلك الطعم.

نصائح للحصول على أفضل صدور دجاج بالكريمة

• اختيار نوع الكريمة: يمكنك استخدام الكريمة الثقيلة (Heavy Cream) للحصول على قوام كريمي غني وذو طعم لذيذ. ولكن إذا كنت تفضلين خياراً أخف، يمكنك استخدام الكريمة قليلة الدسم أو حتى الحليب مع إضافة القليل من الزبدة.

• التوابل: يمكنك تعديل التوابل حسب الذوق الشخصي. إضافة التوابل مثل الأوريغانو أو الفلفل الحار ستضفي نكهة إضافية على الصوص.

• المزج بين المكونات: يمكن إضافة بعض الخضروات إلى الصوص، مثل الفطر أو السبانخ، لإضافة نكهات جديدة. كما يمكنك إضافة قليل من الزعفران للحصول على لون أصفر جذاب.

• التأكد من نضج الدجاج: تأكدي من أن صدور الدجاج قد تم طهيها جيداً لضمان الحصول على نكهة ممتازة. يمكنك استخدام مقياس حرارة الطعام للتحقق من درجة الحرارة الداخلية.

فوائد صحية لصدور الدجاج بالكريمة

تعد صدور الدجاج واحدة من أكثر أنواع اللحوم الصحية التي تحتوي على بروتينات عالية الجودة. فهي منخفضة الدهون ومناسبة للمحافظة على العضلات وتعزيز الصحة العامة. وبالإضافة إلى ذلك، تحتوي الكريمة المستخدمة في الوصفة على الدهون الصحية التي تقدم طاقة فورية للجسم. على الرغم من أن الوصفة قد تحتوي على بعض السعرات الحرارية، إلا أن تناولها باعتدال يمكن أن يكون جزءاً من نظام غذائي متوازن.

القيمة الغذائية لصدور الدجاج بالكريمة (لكل 100 جرام):

في الختام

تعتبر وصفة صدور الدجاج بالكريمة من الأطباق التي تجمع بين البساطة واللذة، فهي سهلة التحضير ويمكن تحضيرها في وقت قصير، مما يجعلها خياراً ممتازاً للعشاء أو لتقديمها في المناسبات الخاصة. تنوع التوابل والمكونات التي يمكن إضافتها إليها يعطي الوصفة مرونة في التغيير والتجديد، مما يجعلها تحظى بشعبية كبيرة بين محبي الطعام الكريمي.

بغض النظر عن الطريقة التي تختارها لتحضير هذا الطبق، فإن صدور الدجاج بالكريمة تظل واحدة من الأطباق الأساسية التي لا غنى عنها في المطبخ العربي والعالمي.