اللازانيا بالبشاميل هي واحدة من أشهر وألذ أطباق المطبخ الإيطالي التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. تتميز هذه الوصفة بطبقات من الباستا، صلصة اللحم، وصلصة البشاميل الكريمية واللذيذة. إليك الخطوات البسيطة لتحضير هذا الطبق الشهي:
المكونات:
- باستا لازانيا (مطبوخة مسبقاً)
- صلصة اللحم (يمكنك إعدادها بنفسك أو استخدام الجاهزة)
- جبن موتزاريلا مبشور
- جبن بارميزان مبشور
- زبدة
- طحين
- حليب
- ملح وفلفل أسود
- مسحوق الثوم (اختياري)
الطريقة:
-
تحضير صلصة البشاميل:
- في قدر على نار متوسطة، ضع كمية متساوية من الزبدة والطحين لعمل الرو (المقادير تتبع نسبة 1:1).
- قم بتقليب الزبدة والطحين حتى تحصل على خليط ناعم ويبدأ بالتحول إلى لون ذهبي فاتح.
- أضف الحليب تدريجياً واستمر في التحريك حتى تحصل على صلصة سميكة ومتجانسة.
- أضف ملح وفلفل حسب الذوق ويمكن إضافة مسحوق الثوم للتبليغ.
-
-
تجميع اللازانيا:
- في صينية للخبز، ضع طبقة رقيقة من صلصة اللحم.
- ثم ضع طبقة من الباستا المطبوخة فوق صلصة اللحم.
- بعد ذلك، قم بتغطية الباستا بطبقة من صلصة البشاميل.
- أعد هذه الطبقات بالتناوب حتى نفاذ المكونات مع الحرص على أن تنتهي بطبقة من صلصة البشاميل على السطح.
-
الانتهاء والخبز:
- رش الجبن الموتزاريلا والبارميزان فوق طبقة البشاميل الأخيرة.
- قم بتغطية الصينية بورق الألمنيوم واخبز في فرن محمَّى مسبقاً على حرارة 375 درجة فهرنهايت (حوالي 190 درجة مئوية) لمدة تتراوح بين 30-40 دقيقة.
- بعد ذلك، اكشف الصينية واخبز لمدة 10-15 دقيقة إضافية حتى تتحول الطبقة العلوية إلى لون ذهبي مقرمش.
-
تقديم اللازانيا:
- اترك اللازانيا لتبرد قليلاً قبل التقطيع لتجنب التشتت.
- قطع اللازانيا إلى قطع مربعة وقدمها ساخنة.
وبهذا، تكون قد أعددت لازانيا بالبشاميل الشهية والمغذية لتستمتع بوجبة لذيذة مع عائلتك أو أصدقائك. تذوق طبقك اللذيذ واستمتع بتجربة طهي اللازانيا الرائعة!
المزيد من المعلومات
بالطبع، إليك المزيد من المعلومات حول عمل اللازانيا بالبشاميل:
المكونات المختلفة:
-
الباستا اللازانيا:
- يُفضل استخدام الباستا اللازانيا الجافة، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الباستا الطازجة إذا توفرت.
- تتوفر الباستا اللازانيا بأشكال مختلفة مثل الأطراف المموجة أو الشرائح المستطيلة، يمكنك اختيار الشكل الذي يناسبك.
-
صلصة اللحم:
- يمكنك إعداد صلصة اللحم باللحم المفروم مع البصل والثوم والطماطم والتوابل المختلفة.
- يمكنك أيضًا استخدام صلصة الباستا الجاهزة كبديل سريع.
-
الجبن:
- الجبن الموتزاريلا والبارميزان هما الأكثر شيوعًا في وصفة اللازانيا بالبشاميل، لكن يمكنك أيضًا استخدام أنواع مختلفة من الجبن مثل جبن الشيدر أو جبن الريكوتا.
نصائح لتحضير اللازانيا بالبشاميل:
-
تجهيز الصلصة المسبقة:
- يمكنك تحضير صلصة اللحم وصلصة البشاميل مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لتوفير الوقت عند التحضير.
-
تجفيف الباستا:
- قبل استخدام الباستا في تجميع اللازانيا، يُفضل تجفيفها بمنشفة نظيفة لتخلصها من الزيوت الزائدة وتمنع اللازانيا من أن تصبح مائية.
-
تغطية الصينية:
- عند خبز اللازانيا في الفرن، تأكد من تغطية الصينية بورق الألمنيوم في البداية لمنع البشاميل من الاحتراق.
-
التوازن بين الطبقات:
- حاول أن تكون الطبقات متساوية في السمك للحصول على توزيع متساوٍ للمكونات وتجنب الطبقات الفارغة.
-
التنويع في المكونات:
- يمكنك إضافة مكونات إضافية مثل السبانخ المطبوخة أو قطع الفلفل الحلو لتحسين نكهة اللازانيا وزيادة قيمتها الغذائية.
تقديم اللازانيا بالبشاميل:
- قدم اللازانيا الساخنة ومن الفرن مباشرةً للحفاظ على حرارتها وطراوتها.
- يمكنك تزيين اللازانيا بأوراق البقدونس المفرومة أو الفلفل الأحمر المجفف لإضافة لمسة نهائية جميلة وتحسين المظهر العام.
مع هذه النصائح والمعلومات الإضافية، يمكنك الآن تحضير لازانيا بالبشاميل بكل سهولة وتمتع بوجبة شهية تلبي جميع الأذواق!