فطيرة السينابون هي واحدة من أكثر الحلويات شهرةً وشهوةً في العالم، تتميز بنكهتها الفريدة الممزوجة بين القرفة الغنية والسكر البني والزبدة الناعمة، مع قطرات من الجليز المحلاة تتسرب على الجزء العلوي من الفطيرة، مما يضفي عليها لمسة من اللذة والدسم الغني.
لصنع فطيرة السينابون اللذيذة في المنزل، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- ٣ ١/٤ أكواب طحين لجميع الأغراض
- ١/٤ كوب سكر
- ١/٤ ملعقة صغيرة ملح
- ٢ ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ١ كوب حليب دافئ
- ١/٤ كوب زبدة ذائبة
- ١ بيضة
- ١/٢ كوب سكر بني
- ٢ ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
- ١/٤ كوب زبدة ذائبة للحشوة
- ١/٢ كوب سكر بني للحشوة
- ١/٢ كوب جوز مفروم (اختياري)
- ١/٤ كوب جليز
بمجرد تجميع المكونات، يمكنك البدء في تحضير فطيرة السينابون باتباع الخطوات التالية:
-
في وعاء كبير، امزج الطحين، السكر، والملح. ثم أضف الخميرة الفورية وامزجها جيدًا.
-
أضف الحليب الدافئ والزبدة المذابة إلى الخليط وامزجهم معًا حتى تتكون عجينة.
-
قم بتدليك العجينة على سطح مرشوش بالطحين حتى تصبح ملساء ومطاطية، ثم غطِّها واتركها جانبًا لتخمر لمدة حوالي ساعة.
-
بينما تخمر العجينة، قم بتحضير الحشوة. في وعاء صغير، امزج السكر البني والقرفة جيدًا.
-
بمجرد أن تخمر العجينة، قم بفردها على سطح مرشوش بالطحين لتشكيل مستطيل بسمك حوالي ١/٤ بوصة.
-
انتشر الزبدة المذابة على العجينة، ثم رش الحشوة المحضّرة بالسكر البني والقرفة على الوجه.
-
إذا كنت ترغب في إضافة الجوز، فقم برشه فوق الحشوة.
-
بدءًا من أحد الأطراف الطويلة للمستطيل، قم بلف العجينة باتجاه الطرف الآخر لتكوين لفافة.
-
قطع اللفافة إلى شرائح بسمك حوالي ١ بوصة.
-
ضع الشرائح في صينية خبز مدهونة بالزبدة، واترك مسافة بينها للتمدد أثناء الخبز.
-
غطِّ الصينية واتركها جانبًا لترتاح لمدة ٣٠-٤٥ دقيقة حتى تتضاعف الشرائح في الحجم.
-
قبل دقائق قليلة من الانتهاء من التخمير، سخن الفرن إلى ١٧٥ درجة مئوية.
-
أخيرًا، قبل وضع الفطيرة في الفرن، رش الجليز فوق الشرائح.
-
اخبز الفطيرة في الفرن المُحمّى مسبقًا لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
-
بمجرد أن تخرج من الفرن، دع الفطيرة تبرد قليلاً قبل التقديم.
وبهذا، يكتمل إعداد فطيرة السينابون الشهية، استمتع بتقديمها لعائلتك وضيوفك مع فنجان من القهوة الساخنة أو الشاي لتكون تجربة لا تُنسى في عالم الحلوي
المزيد من المعلومات
بالطبع! بالإضافة إلى الوصفة الأساسية، هنا بعض المعلومات الإضافية والنصائح التي قد تجعل تحضير فطيرة السينابون أكثر سهولة ونجاحًا:
-
تقنية العجن الصحيحة: عند عجن العجينة، يجب تأكيد عدم إضافة كميات زائدة من الطحين. يجب أن تكون العجينة لينة وطرية، لكنها لا تلتصق باليدين.
-
تخمير العجينة: تأكد من تغطية العجينة بمنشفة نظيفة وتركها في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها. هذا يمكن أن يستغرق حوالي ساعة واحدة، ولكن قد تستغرق وقتًا أطول اعتمادًا على درجة حرارة المكان.
-
تقطيع العجينة بدقة: عند تقطيع اللفافة إلى شرائح، استخدم سكينًا حادًا للحصول على شرائح متساوية الحجم. هذا يساعد في طهيها بالتساوي.
-
الحرص على التوازن في الحشوة: يجب توزيع الحشوة بشكل متساوٍ على العجينة الممدودة لضمان الحصول على نكهة غنية في كل قطعة.
-
تحضير صلصة الجليز بالشكل الصحيح: لإعداد صلصة الجليز، قم بخلط السكر البني مع الزبدة حتى تتكون مزيجًا ناعمًا ومتجانسًا.
-
استخدام الجوز (اختياري): إذا كنت تفضل زيادة النكهة والقوام، يمكن إضافة الجوز المفروم إلى الحشوة.
-
تبريد الفطيرة قبل التقديم: بعد خروج الفطيرة من الفرن، دعها تبرد قليلاً قبل تقديمها. يمكنك أيضًا تزيينها بصلصة الجليز الإضافية إذا رغبت في ذلك.
-
التخزين السليم: إذا لم تستهلك الفطيرة كاملة، يمكن تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين. يمكن أيضًا تسخينها في الميكروويف لبضع ثوانٍ قبل تناولها لتعيد إحياء نكهتها وقوامها.
من الجميل أن تستمتع بتحضير فطيرة السينابون في المنزل، فهي ليست فقط شهية ولذيذة بل تملأ المنزل برائحة رائعة تجعل الجميع ينتظرون بلهفة لتذوقها!