وصفة غراتان البطاطا اللذيذة

تأتي غراتان البطاطا كواحدة من الأطباق الشهية والمشبعة في عالم المطبخ، وتتميز بطبقات البطاطا المقرمشة والكريمة اللذيذة. إليك طريقة تحضيرها بشكل يجمع بين السهولة والنكهة الرائعة:

المكونات:

• بطاطا متوسطة الحجم (حوالي 6 حبات)
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
• 2 فص ثوم مفرومين
• 2 كوب من الكريمة السائلة
• 1 كوب من الجبن المبشور (يمكن استخدام جبن الشيدر أو الجبن السويسري)
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• زبدة للدهن

طريقة التحضير:

1. قبل البدء في تحضير الطبق، سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2. اغسل البطاطا جيداً تحت الماء الجاري ثم جففها بفوطة. قشر البطاطا وقطعها إلى شرائح رقيقة بسمك يتراوح بين 1/8 إلى 1/4 بوصة.

3. في مقلاة، قم بتسخين الزبدة على نار متوسطة، ثم أضف البصل المفروم والثوم وقلبهم حتى يصبحوا شفافين وينعم العطر.

4. أضف الكريمة السائلة إلى المقلاة واتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر، حتى تبدأ بالسخونة. ثم قم بإضافة الجبن المبشور واستمر في التحريك حتى يتمازج الجبن تماماً مع الكريمة ويصبح الخليط متجانساً.

5. في صينية خبز مدهونة بالزبدة، قم بترتيب طبقة من شرائح البطاطا في الصينية، ثم صب طبقة رقيقة من خليط الكريمة والجبن فوقها. كرر هذه الطبقات حتى ينفد كل المكونات.

6. غطِّ الصينية بورق الألمنيوم واخبز الغراتان في الفرن المُسخّن مُسبقاً لمدة 45-50 دقيقة أو حتى تصبح البطاطا ناضجة وقد امتصت الكريمة وأصبحت طبقة العلويّة متحمّرة.

7. بعد ذلك، قم بإزالة ورق الألمنيوم واترك الغراتان تحت الشواية لمدة 5 دقائق إضافية لتحمير السطح قليلاً.

8. قدّم غراتان البطاطا ساخناً، ويمكن تزيينه ببعض البقدونس المفروم أو الفلفل الأسود المطحون قبل التقديم لإضافة نكهة إضافية.

وهكذا، يكون قد تم إعداد غراتان البطاطا بكل سهولة ويمكنك الاستمتاع بتناوله كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي شهي يُحضّر في المناسبات المميّزة.

بالطبع، إليك المزيد من المعلومات حول غراتان البطاطا وطرق تحضيرها بأساليب مختلفة وبعض النصائح لتحسين الوصفة:

1. اختيار البطاطا المناسبة: يُفضل استخدام بطاطا ذات قوام جيد ومتساوي الحجم للحصول على شرائح متساوية وتجنب البطاطا الزرنخة.

2. تقطيع البطاطا بدقة: قم بتقطيع البطاطا إلى شرائح متساوية بالسماكة لضمان تحضير متجانس وموازن للغراتان.

3. إضافة نكهات إضافية: يمكن إضافة طبقات إضافية للنكهة مثل شرائح البصل أو الفلفل الحلو بين طبقات البطاطا.

4. التحكم في كمية الكريمة: يمكن تعديل كمية الكريمة والجبن حسب الذوق الشخصي، حيث يمكن زيادتها أو تقليلها حسب الرغبة في الحصول على طبق أكثر كريمية أو خفة.

5. استخدام البهارات: يمكن إضافة بعض البهارات لتحسين النكهة مثل الثوم المفروم، أو الزعتر، أو رشة من الفلفل الأسود.

6. تنويع الجبن: يمكن استخدام مزيج من الجبن مثل الجبن الشيدر مع الجبن السويسري لإضافة تنوع في النكهة.

7. التحمير النهائي: يمكن وضع الغراتان تحت الشواية في الفرن لبضع دقائق إضافية في النهاية للحصول على طبق محمّر ومقرمش في الجزء العلوي.

8. تقديم الطبق: يمكن تزيين الغراتان ببعض البقدونس المفروم أو رشة من الفلفل الأسود قبل التقديم لإضافة لمسة جمالية ونكهة منعشة.

مع مراعاة هذه النصائح والتحسينات، ستتمكن من تحضير غراتان البطاطا بطريقة لا تُقاوَم وتستمتع بتذوقها مع عائلتك وضيوفك في كل مناسبة.