وصفات رمضانية سريعة وسهلة

وصفات رمضانية سهلة وسريعة

شهر رمضان المبارك هو شهر الصيام والعبادة، ويعد من أروع فصول السنة بالنسبة للعديد من العائلات. في هذا الشهر، يجتمع أفراد الأسرة على مائدة الإفطار بعد يوم طويل من الصيام، ويزداد البحث عن وصفات سريعة وسهلة للتحضير لتلبية احتياجات جميع أفراد الأسرة. لذلك، سنقدم لك في هذا المقال مجموعة من الوصفات الرمضانية التي تتميز بالسهولة والسرعة، بحيث يمكنك تحضيرها في وقت قليل دون أن تؤثر على طعم وجودة الوجبات.

1. شوربة العدس التقليدية

شوربة العدس هي إحدى الوصفات الشهيرة التي لا يخلو منها أي إفطار رمضاني. تتميز بكونها صحية وسريعة التحضير، كما أن العدس يعد مصدراً غنياً بالبروتينات والألياف.

المكونات:

• 1 كوب عدس أصفر مغسول

• 1 بصلة كبيرة مفرومة

• 1 جزرة مقطعة مكعبات صغيرة

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 1 مكعب مرق دجاج (اختياري)

• 1 ملعقة صغيرة كمون

• 4 أكواب ماء

• ملح وفلفل حسب الذوق

• عصير ليمونة

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل المفروم. قلبيه حتى يصبح شفافًا.

2. أضيفي الجزر والعدس إلى البصل، واستمري في التقليب لمدة 3-4 دقائق.

3. أضيفي الماء ومرق الدجاج (إن كنتِ تستخدمينه) واتركي المزيج يغلي.

4. خففي الحرارة واتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج العدس.

5. تبلي الشوربة بالكمون، الملح، الفلفل وعصير الليمون، ثم امزجيها باستخدام الخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة.

6. قدمي الشوربة ساخنة مع الخبز الطازج.

2. المسقعة المصرية

المسقعة هي وجبة رمضانية شهيرة في العديد من البلدان العربية، وتعد من الوجبات السهلة التي يمكن تحضيرها بسرعة وبمكونات بسيطة.

المكونات:

• 2 باذنجان كبير مقطع شرائح

• 500 جرام لحم مفروم

• 1 بصلة مفرومة

• 2 فص ثوم مفروم

• 1 كوب طماطم معصورة

• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

• 1 ملعقة صغيرة قرفة

• ملح وفلفل حسب الذوق

• زيت زيتون للقلي

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير:

1. قومي بتقشير شرائح الباذنجان ورشها بالملح ثم اتركيها لمدة 10 دقائق لتخرج منها المياه.

2. في مقلاة، سخني زيت الزيتون واقلي شرائح الباذنجان حتى تتحمر من الجانبين.

3. في مقلاة أخرى، سخني الزيت النباتي وأضيفي البصل والثوم المفرومين، ثم قلبي حتى يصبح البصل شفافًا.

4. أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتحمر. ثم أضيفي الطماطم المعصورة ومعجون الطماطم والقرفة، واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

5. في صينية فرن، ضعي طبقة من الباذنجان المقلي، ثم طبقة من خليط اللحم، ثم كرري العملية حتى تنتهي المكونات.

6. ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تكتمل النضوج.

3. فطائر الجبن بالنعناع

فطائر الجبن بالنعناع هي واحدة من الوجبات السريعة التي يمكن تحضيرها في رمضان، وتتميز بطعمها اللذيذ والمغذي.

المكونات:

• 1 عبوة من عجينة البف باستري

• 1 كوب جبن فيتا

• 1 كوب جبن موزاريلا

• 2 ملعقة كبيرة نعناع مفروم

• 1 بيضة مخفوقة (لدهن الفطائر)

• زيت نباتي

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

2. قومي بخلط الجبن الفيتا والموزاريلا والنعناع في وعاء كبير.

3. افردي عجينة البف باستري وقطعيها إلى مربعات صغيرة.

4. ضعي ملعقة صغيرة من خليط الجبن في وسط كل مربع من العجينة، ثم اغلقي الأطراف لتشكيل مثلثات.

5. امسحي سطح الفطائر بالبيضة المخفوقة، ثم ضعيها على صينية فرن مدهونة.

6. اخبزي الفطائر في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

4. السمبوسة باللحم

السمبوسة هي واحدة من أشهر الوجبات الرمضانية التي لا تخلو مائدة إفطار في رمضان منها. يمكن تحضيرها بمكونات مختلفة، ولكن السمبوسة باللحم تظل من المفضلة لدى الكثيرين.

المكونات:

• 500 جرام لحم مفروم

• 1 بصلة كبيرة مفرومة

• 1 فص ثوم مفروم

• 1 ملعقة صغيرة كمون

• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

• 1 باكيت من عجينة السمبوسة الجاهزة

• ملح وفلفل حسب الذوق

• زيت للقلي

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل والثوم المفرومين وقلبيهما حتى يصبح البصل شفافًا.

2. أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتحمر.

3. أضيفي الكمون، الكزبرة، الملح والفلفل وقلبي المزيج لمدة 5 دقائق.

4. دعي الحشوة تبرد قليلاً قبل حشو عجينة السمبوسة بها.

5. ضعي ملعقة من الحشوة في وسط كل مثلث من عجينة السمبوسة واثني الأطراف لتشكيل مثلثات.

6. اقلي السمبوسة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.

5. كفتة الدجاج

كفتة الدجاج من الوصفات السهلة والمغذية التي يمكن تحضيرها في وقت سريع وتكون مناسبة للإفطار في رمضان.

المكونات:

• 500 جرام دجاج مفروم

• 1 بصلة مفرومة ناعماً

• 1 فص ثوم مفروم

• 1 ملعقة صغيرة بهارات كفتة

• 1 ملعقة صغيرة كمون

• 1/4 كوب بقدونس مفروم

• ملح وفلفل حسب الذوق

• زيت نباتي

طريقة التحضير:

1. امزجي الدجاج المفروم مع البصل والثوم والبهارات، ثم تبلي بالملح والفلفل.

2. ضعي الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليصبح متماسكًا.

3. شكلي الخليط على شكل أصابع أو كرات صغيرة.

4. سخني الزيت في مقلاة وقومي بقلي الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.

5. قدمي الكفتة مع أرز أبيض أو سلطة خضراء.

6. العصائر الرمضانية السريعة

في رمضان، يعد تناول العصائر الطازجة أمراً ضرورياً لتعويض السوائل المفقودة أثناء الصيام. العصير الرمضاني يجب أن يكون سهل التحضير، ومن أهم العصائر التي يمكن تحضيرها بسرعة هي عصير التمر الهندي.

عصير التمر الهندي:

المكونات:

• 1/2 كوب تمر هندي

• 3 أكواب ماء

• 3 ملاعق سكر (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

1. انقعي التمر الهندي في الماء لمدة 30 دقيقة.

2. بعد انقضاء الوقت، قومي بتصفية التمر الهندي من القشور والألياف.

3. أضيفي السكر إلى العصير وامزجيه جيدًا.

4. قدمي العصير باردًا مع مكعبات الثلج.

الخاتمة

تعتبر هذه الوصفات الرمضانية من بين الأطعمة السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها لتوفير طعام شهي ولذيذ خلال شهر رمضان. تعتبر هذه الوجبات مثالية للإفطار، حيث تمنح الجسم الطاقة التي يحتاجها بعد يوم طويل من الصيام.