وصفات بعجينة البف باستري

وصفات بعجينة البف باستري

تعتبر عجينة البف باستري من أكثر العجائن شهرة في المطبخ العالمي، حيث تتميز بقوامها الهش والمقرمش الذي يجعلها الخيار المثالي للعديد من الوصفات. تعود أصول البف باستري إلى المطبخ الفرنسي، حيث استُخدمت لأول مرة في القرن السابع عشر، ومنذ ذلك الحين أصبحت جزءًا أساسيًا في تحضير العديد من الأطباق الحلوة والمالحة على حد سواء. من السهل تحضيرها في المنزل، رغم أن طريقتها قد تكون معقدة قليلاً، إلا أن النتيجة تكون دائمًا مبهرة.

في هذا المقال، سوف نتناول بعض الوصفات الشهية التي يمكن تحضيرها باستخدام عجينة البف باستري. سنستعرض مجموعة من الأفكار التي تناسب جميع الأذواق، سواء كانت وصفات حلوة أو مالحة.

1. المعجنات المالحة بحشوة الجبن والزيتون

تعتبر المعجنات المالحة بحشوة الجبن والزيتون من الوجبات السريعة التي يمكن تحضيرها باستخدام عجينة البف باستري. تجمع هذه الوصفة بين قوام العجينة الهش والطعم الغني للجبن والزيتون، مما يجعلها خيارًا مثاليًا كوجبة خفيفة أو مقبلات في المناسبات.

المكونات:

• 1 عبوة من عجينة البف باستري الجاهزة.

• 200 جرام من الجبن الأبيض (مثل جبن الفيتا أو الجبن الكريمي).

• 100 جرام من الزيتون الأخضر المفروم.

• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

• 1 بيضة (للدهن).

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2. افردي عجينة البف باستري على سطح مستوٍ مرشوش بقليل من الدقيق.

3. اخلطي الجبن مع الزيتون المفروم في وعاء صغير.

4. قسمي العجينة إلى مربعات صغيرة.

5. ضعي كمية من الحشوة في وسط كل مربع من العجينة.

6. اثني أطراف العجينة لتشكيل مثلثات أو مستطيلات.

7. ادهن السطح بالبيض المخفوق للحصول على لون ذهبي أثناء الخبز.

8. ضعي المعجنات في صينية فرن مغطاة بورق الزبدة.

9. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

2. الكرواسان بحشوة الشوكولاتة

يعد الكرواسان بالشوكولاتة من الأطعمة اللذيذة والمحبوبة عالميًا، ويمكن تحضيره بسهولة باستخدام عجينة البف باستري الجاهزة. هذا الكرواسان يُعد خيارًا رائعًا للإفطار أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.

المكونات:

• 1 عبوة من عجينة البف باستري.

• 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة أو الشوكولاتة بالحليب.

• 1 بيضة (للدهن).

• 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة (للتزيين).

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية.

2. افردي عجينة البف باستري على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.

3. قطعي العجينة إلى مثلثات صغيرة.

4. ضعي قطعة صغيرة من الشوكولاتة في قاعدة كل مثلث.

5. قومي بلف المثلثات من القاعدة إلى الرأس لتشكيل شكل الكرواسان.

6. ضعي الكرواسان على صينية فرن مغطاة بورق الزبدة.

7. ادهن الكرواسان بالبيض المخفوق للحصول على لون ذهبي.

8. اخبزيه لمدة 15-18 دقيقة أو حتى يصبح الكرواسان ذهبي اللون.

9. بعد إخراجها من الفرن، رشي عليها السكر البودرة قبل التقديم.

3. السمبوسة بحشوة اللحم المفروم

السمبوسة هي من المقبلات الشهيرة في العالم العربي، ويمكن تحضيرها باستخدام عجينة البف باستري للحصول على قوام هش ولذيذ. يمكن حشو السمبوسة بأنواع مختلفة من الحشوات، مثل اللحم المفروم، الدجاج، أو الخضار. في هذه الوصفة، سوف نقدم طريقة تحضير السمبوسة بحشوة اللحم المفروم.

المكونات:

• 1 عبوة من عجينة البف باستري.

• 250 جرام من اللحم المفروم.

• 1 بصلة مفرومة ناعمة.

• 2 فصوص من الثوم المفروم.

• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.

• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.

• ملح وفلفل حسب الذوق.

• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

• 1 بيضة (للدهن).

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.

2. أضيفي البصل والثوم، وقلبي حتى يذبلا.

3. أضيفي اللحم المفروم وتبليه بالكمون، الكزبرة، الملح، والفلفل.

4. اتركي اللحم ينضج حتى يتحمر ويتخلص من السوائل.

5. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

6. افردي عجينة البف باستري على سطح مستوٍ، ثم قطعيها إلى مستطيلات صغيرة.

7. ضعي ملعقة من حشوة اللحم في وسط كل مستطيل.

8. اطوي العجينة على الحشوة لتشكيل مثلثات أو مربعات.

9. ادهن السطح بالبيض المخفوق.

10. اخبزي السمبوسة في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح اللون ذهبيًا.

4. الفطائر الحلوة بحشوة التفاح والقرفة

إذا كنت من محبي الحلوى، فإن الفطائر الحلوة المصنوعة من عجينة البف باستري هي خيار رائع. يمكن حشوها بالكثير من المكونات، مثل الفواكه المفرومة أو الكاسترد. في هذه الوصفة، سوف نتناول فطائر التفاح والقرفة، وهي حلوى مثالية لفصل الشتاء.

المكونات:

• 1 عبوة من عجينة البف باستري.

• 2 تفاحة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

• 2 ملعقة كبيرة من السكر.

• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

• 1 بيضة (للدهن).

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية.

2. في مقلاة صغيرة، قومي بتسخين التفاح مع السكر والقرفة وعصير الليمون على نار متوسطة حتى يصبح التفاح طريًا.

3. افردي عجينة البف باستري على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.

4. قطعي العجينة إلى مربعات صغيرة.

5. ضعي ملعقة من الحشوة في وسط كل مربع.

6. اطوي العجينة لتشكيل مثلثات أو مستطيلات.

7. ادهن السطح بالبيض المخفوق.

8. اخبزي الفطائر لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

5. حلوى البف باستري بالمربى والتوت

إذا كنت ترغب في تحضير حلوى سريعة وسهلة، فإن حلوى البف باستري بالمربى والتوت ستكون الخيار الأمثل. هذه الحلوى تحتوي على طعم الفواكه اللذيذ مع القوام الهش الذي يميز البف باستري.

المكونات:

• 1 عبوة من عجينة البف باستري.

• 100 جرام من المربى (أي نوع تفضلينه).

• 100 جرام من التوت الطازج.

• 1 بيضة (للدهن).

• سكر بودرة للتزيين.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

2. افردي عجينة البف باستري على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.

3. قطعي العجينة إلى مربعات صغيرة.

4. ضعي في وسط كل مربع ملعقة من المربى وبعض حبات التوت.

5. اطوي العجينة لتشكيل مثلثات أو مستطيلات.

6. ادهن السطح بالبيض المخفوق.

7. اخبزي الحلوى لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

8. رشي عليها السكر البودرة عند التقديم.

6. البيزا بحشوة الخضار

البيزا المصنوعة من عجينة البف باستري هي فكرة مبتكرة لتحضير بيتزا سريعة ولذيذة. في هذه الوصفة، سنستخدم مزيجًا من الخضار الطازجة مع الجبن، مما يمنح البيزا طعمًا غنيًا ومغذيًا.

المكونات:

• 1 عبوة من عجينة البف باستري.

• 1 حبة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح.

• 1 حبة طماطم مقط