“وصفات الفطر” للمؤلفين سيمون وأندريه لويس، وهو كتاب يتحدث عن عالم الطهي والطعام بشكل عام، حيث يقدم للقراء مجموعة واسعة ومتنوعة من الوصفات التي تشمل استخدامات مختلفة للفطر كمكون رئيسي. يعتبر هذا الكتاب إضافة قيمة لكل عشاق الطهي والمأكولات اللذيذة، حيث يتناول موضوع الفطر بطريقة شيقة ومفصلة.
يتألف الكتاب من مجموعة هائلة من الوصفات التي تتنوع بين الأطباق الرئيسية والمقبلات والسلطات والحلويات التي تستخدم الفطر كعنصر أساسي في تحضيرها. ومن خلال تنوع هذه الوصفات، يمكن للقارئ استكشاف طرق جديدة ومبتكرة لاستخدام الفطر في المأكولات اليومية.
صدر الكتاب عن دار نشر دوفر في شهر مايو من عام 1975، مما يعكس عمق التراث والتقاليد في عالم الطهي والغذاء. ففي تلك الفترة، كانت المأكولات الطازجة والمحضرة بطرق تقليدية تحظى بشعبية كبيرة، وهذا الكتاب يعكس ذلك الاهتمام الشديد بتقديم وصفات شهية ومميزة باستخدام الفطر.
على الرغم من مرور عقود على صدوره، إلا أن “وصفات الفطر” لا يزال له شعبية واسعة بين عشاق الطهي، حيث يعتبر مرجعًا مهمًا للباحثين عن طرق جديدة ومبتكرة لتحضير الأطباق باستخدام الفطر. تجمع هذه الوصفات بين البساطة والتنوع، مما يجعلها مناسبة لجميع المستويات من خبراء الطهي والهواة على حد سواء.
باختصار، يُعتبر “وصفات الفطر” للمؤلفين سيمون وأندريه لويس كتابًا لا غنى عنه في مكتبة كل من يهوى فن الطهي واستكشاف النكهات الجديدة والمبتكرة.