النصائح المهمة لتناول الحلويات الشرقية
تعد الحلويات الشرقية من أشهر أنواع الحلويات في العالم العربي، وتتميز بتنوعها الكبير وتنوع المكونات التي تدخل في تحضيرها، حيث تعكس جزءاً من ثقافة وحضارة كل دولة من دول المنطقة. فهي تحتوي على نكهات غنية ومنكهات عطرية وألوان جذابة، كما تتنوع من حيث طريقة التحضير والوقت المستغرق لإعدادها. ولكن بالرغم من المذاق الرائع الذي تقدمه هذه الحلويات، فإن تناولها يتطلب بعض الحذر والوعي بأثرها على الصحة، خصوصاً في ظل احتوائها على مكونات غنية بالسكريات والدهون. في هذا المقال، سنتناول أهم النصائح التي ينبغي مراعاتها عند تناول الحلويات الشرقية للحفاظ على صحة الجسم.
1. الاعتدال في تناول الحلويات الشرقية
الحلويات الشرقية قد تكون لذيذة للغاية، ولكن تناولها بكثرة يمكن أن يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية مثل زيادة الوزن، ارتفاع مستويات السكر في الدم، والضغط على وظائف الكبد والكلى. لذلك، يجب الالتزام بمبدأ الاعتدال في تناول الحلويات. يمكن تحديد حصص صغيرة لكل فرد مع الحرص على عدم الإفراط في تناول الحلويات خلال الوجبات اليومية. يُفضل تخصيص أيام معينة لتناول الحلويات، وعدم جعلها جزءًا من روتين الطعام اليومي.
2. اختيار الحلويات ذات المكونات الصحية
بعض الحلويات الشرقية تحتوي على مكونات مغذية وفوائد صحية. على سبيل المثال، الحلويات التي تحتوي على المكسرات مثل البقلاوة أو الكنافة التي تحتوي على الفستق أو اللوز توفر فوائد غذائية مثل الألياف والدهون الصحية. لكن يجب توخي الحذر من الحلويات التي تحتوي على كمية عالية من الزبدة أو السمن، لأنها ترفع مستويات الدهون المشبعة في الجسم. من الأفضل البحث عن بدائل صحية تحتوي على مواد طبيعية مثل العسل بدلاً من السكر المكرر.
3. التحكم في كمية السكر المضاف
تعد الحلويات الشرقية من أكثر الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من السكر المضاف، وهذا يُعد عاملاً رئيسياً في زيادة السعرات الحرارية ورفع مستويات السكر في الدم. ولذا فإن تقليل كمية السكر في إعداد الحلويات أو استبداله بمكونات طبيعية مثل دبس التمر أو العسل يمكن أن يكون خياراً جيداً. إذا كنت تشتري الحلويات الجاهزة، يمكنك اختيار الحلويات التي تحتوي على كميات أقل من السكر أو تلك التي تُصنع باستخدام بدائل السكر الصحية مثل الستيفيا أو إريثريتول.
4. تجنب تناول الحلويات على معدة فارغة
من الأفضل تجنب تناول الحلويات الشرقية على معدة فارغة لأن السكر الزائد يرفع بسرعة مستويات السكر في الدم، مما يؤدي إلى زيادة سريعة في مستويات الأنسولين، ثم انخفاض مفاجئ يسبب شعوراً بالتعب والإرهاق بعد فترة قصيرة. كما أن تناول الحلويات بعد الوجبات الغذائية الرئيسية يمكن أن يساهم في عملية هضم أكثر توازناً، حيث يعمل الجسم على استهلاك السكر بشكل أكثر كفاءة.
5. اختيار الحلويات قليلة الدسم
في معظم الحلويات الشرقية، يتم استخدام كميات كبيرة من الزبدة أو السمن النباتي في التحضير. هذه المكونات يمكن أن تكون غنية بالدهون المشبعة التي ترفع من مستويات الكولسترول الضار في الجسم. من الأفضل اختيار الحلويات التي تحتوي على مكونات أقل دهونًا، مثل الحلويات المصنوعة من الحليب قليل الدسم أو الحلويات المحضرة باستخدام الزيوت النباتية الصحية. يمكن أيضاً محاولة تحضير الحلويات في المنزل باستخدام طرق تقليل الدهون.
6. الموازنة بين الحلويات والوجبات الغذائية
من المهم الحفاظ على توازن غذائي جيد عند تناول الحلويات. يجب أن تتأكد من أنك تتناول وجبات غذائية متوازنة تحتوي على البروتينات، الكربوهيدرات المعقدة، والدهون الصحية. لا ينبغي أن تُشكل الحلويات الجزء الأكبر من طعامك اليومي. يمكن تناول الحلويات كوجبة خفيفة صغيرة بعد الوجبة الرئيسية أو خلال الأوقات التي لا تشعر فيها بالجوع الشديد.
7. التأكد من الحصول على الكميات المناسبة من الألياف
الحلويات الشرقية غالباً ما تكون منخفضة في الألياف، وهي عنصر غذائي أساسي لتحسين الهضم وتنظيم مستويات السكر في الدم. لذلك، من المهم أن توازن تناول الحلويات مع الأطعمة التي تحتوي على الألياف مثل الفواكه الطازجة، الخضروات، والحبوب الكاملة. يمكن إضافة الفواكه أو المكسرات إلى بعض الحلويات لزيادة محتوى الألياف.
8. التفاعل بين الحلويات والأدوية
من المهم أن يكون الأشخاص الذين يتناولون أدوية خاصة مثل أدوية السكري أو أدوية الضغط المرتفع حذرين عند تناول الحلويات. يجب على هؤلاء الأشخاص مراقبة مستويات السكر في الدم بعد تناول الحلويات، حيث يمكن أن تتسبب الحلويات في ارتفاع مفاجئ في مستويات السكر، مما يتطلب تعديل الجرعات الطبية. كما أن الحلويات الغنية بالصوديوم يمكن أن تؤثر على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الضغط الدموي.
9. استخدام الحليب الخالي من الدسم أو بدائل الألبان
العديد من الحلويات الشرقية تحتوي على الحليب أو القشطة التي تضيف دسمًا زائداً. يمكن تقليل الدهون في الحلويات عن طريق استخدام الحليب الخالي من الدسم أو البدائل النباتية مثل حليب اللوز أو حليب جوز الهند. هذه البدائل تحتوي على دهون أقل وسعرات حرارية أقل.
10. تجنب الحلويات المقلية
تحتوي العديد من الحلويات الشرقية على طبقة مقلية، مما يرفع من محتوى الدهون والسعرات الحرارية. الحلويات المقلية مثل الزلابية أو الكنافة المقليه تتضمن كميات كبيرة من الزيوت المكررة التي تؤثر سلباً على صحة القلب. من الأفضل اختيار الحلويات التي تُعدّ عن طريق الخبز أو التحضير بالبخار بدلاً من القلي.
11. استهلاك الحلويات في المناسبات الخاصة فقط
يمكن أن تكون الحلويات الشرقية جزءًا من التجمعات العائلية والمناسبات الاجتماعية. إذا تم تناولها باعتدال وفي المناسبات الخاصة فقط، فهذا يساهم في الحفاظ على توازن غذائي سليم. من المهم ألا تتحول هذه الحلويات إلى عادة يومية في الحياة، بل يجب أن تظل استثنائية وممتعة فقط في بعض الأوقات.
12. الاهتمام بصحة الأسنان بعد تناول الحلويات
الحلويات الشرقية تحتوي على كمية كبيرة من السكر، والذي يمكن أن يسبب تسوس الأسنان إذا لم يتم العناية بالأسنان بشكل جيد. لذلك من المهم غسل الأسنان بعد تناول الحلويات أو على الأقل استخدام خيط الأسنان لإزالة بقايا السكر التي قد تبقى في الفم. يُنصح أيضًا بزيارة طبيب الأسنان بانتظام لضمان صحة الأسنان.
13. اختيار الحلويات الطبيعية
في ظل وجود الكثير من الحلويات المصنعة والمعالجة، من الأفضل اختيار الحلويات الطبيعية التي يتم تحضيرها في المنزل باستخدام مكونات طبيعية وصحية. يمكن استبدال السكر الأبيض بالسكر البني أو دبس التمر، واستخدام المكسرات الطازجة بدلاً من المكسرات المملحة أو المضاف إليها مواد حافظة. كما يمكن استبدال الزبدة السائلة بزيت الزيتون أو الزيوت النباتية الأخرى.
14. التخزين الجيد للحلويات
إذا كان لديك كمية كبيرة من الحلويات الشرقية، من المهم تخزينها بشكل صحيح لتجنب فسادها أو فقدان مذاقها الأصلي. يجب حفظ الحلويات في مكان بارد وجاف بعيداً عن الضوء المباشر. كما يُنصح بتخزين الحلويات المعبأة في حاويات محكمة الإغلاق للحفاظ على جودتها لأطول فترة ممكنة.
الختام
الحلويات الشرقية تعد من المأكولات التقليدية الشهيرة التي تحمل طعماً فريداً ومذاقاً لا يُنسى. لكن، مع تزايد الاهتمام بالصحة والتغذية السليمة، من المهم تناول هذه الحلويات بحذر واعتدال. باتباع النصائح التي تم ذكرها في هذا المقال، يمكن الاستمتاع بمذاق الحلويات الشرقية دون التأثير السلبي على الصحة.
