مم تتكون زبدة الشيا؟ دراسة موسعة حول المكونات الكيميائية والفوائد الطبيعية
تُعد زبدة الشيا من الكنوز الطبيعية النادرة التي عرفتها أفريقيا منذ آلاف السنين، حيث استُخدمت لعلاج الجلد الجاف، وتلطيف الشعر، والعناية بالبشرة، والتغذية الطبيعية. تُستخرج هذه الزبدة من بذور شجرة الشيا (Vitellaria paradoxa)، وهي شجرة تنمو بشكل أساسي في منطقة الساحل الأفريقي الممتدة من غرب أفريقيا إلى شرقها. ورغم شهرتها الواسعة في مجالات العناية بالبشرة والشعر، إلا أن فهم تركيبها الكيميائي هو المفتاح الحقيقي لكشف أسرار فعاليتها وفوائدها.
التركيب الكيميائي لزبدة الشيا
زبدة الشيا عبارة عن مزيج معقد من الأحماض الدهنية، والمواد غير المتصبنة، والمركبات الفينولية، والفيتامينات، والستيرولات النباتية، وكل مكون من هذه المكونات يلعب دورًا حيويًا في الخصائص العلاجية والمغذية لهذه الزبدة.
1. الأحماض الدهنية (Fatty Acids)
تشكل الأحماض الدهنية النسبة الأكبر من مكونات زبدة الشيا، وتُعد المصدر الرئيسي لخصائصها المرطبة والمغذية للبشرة.
| نوع الحمض الدهني | النسبة المئوية التقريبية | الخصائص |
|---|---|---|
| حمض الأوليك (Oleic Acid) | 40% – 60% | يمنح الزبدة ملمسًا ناعمًا وسهولة في الامتصاص |
| حمض الستيارك (Stearic Acid) | 20% – 50% | يساعد في تشكيل القوام الصلب ويمنح الجلد حاجزًا واقيًا |
| حمض اللينوليك (Linoleic Acid) | 3% – 11% | حمض دهني أساسي مضاد للالتهابات |
| حمض البالمتيك (Palmitic Acid) | 2% – 9% | يزيد من استقرار الزبدة ويساهم في خصائصها المرطبة |
| حمض الأراشيديك (Arachidic Acid) | <1% | موجود بنسب قليلة ويعزز من ترطيب الجلد |
2. المواد غير المتصبنة (Unsaponifiables)
المواد غير المتصبنة هي مركبات لا تتحلل أثناء عملية التصبن، وتبقى كما هي في المنتج النهائي. هذه المواد تلعب دورًا حيويًا في الخصائص العلاجية والتجميلية لزبدة الشيا.
-
الستيرولات النباتية (Plant Sterols) مثل الكامبيسترول والستيغماستيرول، التي لها خصائص مضادة للالتهابات.
-
الفيتوستيرولات، التي تساعد في تجديد البشرة وتهدئتها.
-
اللكتينات (Lectins)، وهي بروتينات نباتية تسهم في تعزيز الدفاع المناعي للبشرة.
3. المركبات الفينولية (Phenolic Compounds)
تحتوي زبدة الشيا على مركبات فينولية طبيعية مثل التوكوفيرول ومشتقات حمض الكافيك، والتي تعمل كمضادات أكسدة قوية تساعد على حماية الجلد من التأكسد الخلوي والشيخوخة المبكرة.
أثبتت الدراسات أن المركبات الفينولية في زبدة الشيا مماثلة لتلك الموجودة في الشاي الأخضر، وتمنحها خصائص مضادة للالتهابات، والميكروبات، والأكسدة.
4. الفيتامينات
تحتوي زبدة الشيا على مجموعة غنية من الفيتامينات، أبرزها:
-
فيتامين A (الريتينول): يدعم تجدد خلايا البشرة ويقلل من ظهور التجاعيد والبقع الداكنة.
-
فيتامين E (التوكوفيرول): مضاد أكسدة قوي يحمي خلايا البشرة من العوامل البيئية الضارة.
-
فيتامين F: يتألف من مزيج من الأحماض الدهنية الأساسية، مثل أوميغا 3 وأوميغا 6، التي تلعب دورًا مهمًا في صحة الجلد.
5. المركبات العطرية الطبيعية (Natural Fragrance Compounds)
تتميز زبدة الشيا النقية برائحة ترابية خفيفة تنبع من المركبات العضوية المتواجدة بها، مثل:
-
الألدهيدات والمركبات الفينولية الطيارة.
-
هذه الرائحة يمكن أن تتفاوت حسب طريقة التصنيع، إذ إن الزبدة المكررة تخلو غالبًا من هذه الرائحة.
التأثيرات البيولوجية للمكونات الكيميائية في زبدة الشيا
تركيبة زبدة الشيا الفريدة تمنحها مجموعة من الفوائد البيولوجية التي تتفوق على العديد من الزيوت النباتية الأخرى المستخدمة في مجال العناية بالبشرة والشعر.
1. تأثيرها المرطب والمعالج للجفاف
بفضل محتواها الغني من الأحماض الدهنية والستيرولات، تعمل زبدة الشيا كمرطب عميق يخترق الجلد ويعيد بناء الحاجز الدهني الواقي، مما يجعلها مثالية لعلاج الجلد المتشقق، والأكزيما، والصدفية.
2. التأثير المضاد للالتهابات
الستيرولات النباتية والمركبات الفينولية الموجودة في زبدة الشيا، مثل حمض السيناميك، تسهم في تقليل التهيج والالتهاب الجلدي. وقد أظهرت التجارب السريرية أن تطبيق زبدة الشيا على الجلد يقلل من الاحمرار والانتفاخ، حتى في حالات الالتهاب المزمن.
3. التأثير المضاد للأكسدة
وجود التوكوفيرول ومضادات الأكسدة الأخرى يعزز من قدرة الجلد على مقاومة الجذور الحرة، وبالتالي تأخير علامات التقدم في السن. وقد تبين أن هذه المركبات تمنع تلف خلايا الجلد الناجم عن الأشعة فوق البنفسجية والتلوث البيئي.
4. دورها في شفاء الجروح
محتوى زبدة الشيا من الأحماض الدهنية الأساسية والمركبات النشطة يعزز من تكوين الكولاجين، مما يساعد في تسريع شفاء الجروح، وتقليل الندوب، وتحسين ملمس البشرة.
5. الحماية من الأشعة فوق البنفسجية
زبدة الشيا تحتوي بشكل طبيعي على نسبة بسيطة من الحماية ضد أشعة الشمس (تقدَّر بـ SPF 3-6). على الرغم من أنها لا تُستخدم كبديل لكريمات الحماية الشمسية، إلا أنها تعزز من دفاع البشرة ضد الأشعة فوق البنفسجية.
التركيب الفيزيائي ومظهر زبدة الشيا
-
اللون: يتراوح بين العاجي الفاتح إلى الأصفر الذهبي، اعتمادًا على طريقة الاستخلاص وجودة البذور.
-
القوام: صلب في درجات الحرارة العادية، يذوب عند ملامسة حرارة الجلد.
-
نقطة الانصهار: تتراوح بين 31-38 درجة مئوية.
-
الثبات: زبدة الشيا الطبيعية غير المكررة تحتفظ بخصائصها لمدة تصل إلى عامين إذا حُفظت بشكل سليم في مكان جاف وبارد.
زبدة الشيا الخام مقابل المكررة
زبدة الشيا تُتوفر في شكلين رئيسيين: الخام (Unrefined) والمكررة (Refined)، ولكل نوع خصائص مختلفة.
| النوع | المميزات | العيوب |
|---|---|---|
| الخام (غير مكررة) | تحتفظ بكامل خصائصها الكيميائية والنشطة؛ غنية بالفيتامينات والمركبات النباتية | رائحتها قوية، وقوامها غير موحد أحيانًا |
| المكررة | خالية من الروائح، ولونها أبيض نقي؛ تُستخدم في المنتجات التجميلية الصناعية | فقدت معظم مضادات الأكسدة والمواد غير المتصبنة |
استخدامات زبدة الشيا بناءً على مكوناتها
-
في التجميل: تدخل في صناعة الكريمات المرطبة، بلسمات الشفاه، أقنعة الشعر، وكريمات مكافحة الشيخوخة.
-
في الطب التقليدي: استُخدمت لعلاج الالتهابات، الحروق، آلام العضلات، وتشققات الجلد.
-
في الصناعات الغذائية: تُستخدم في بعض مناطق أفريقيا كزيت للطبخ أو كبديل للكاكاو في صناعة الشوكولاتة (تحت مسمى CBE – Cocoa Butter Equivalent).
خلاصة التركيب العلمي
زبدة الشيا هي مادة متعددة الوظائف تتكون من خليط دقيق من الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة، المواد غير المتصبنة التي تمنحها خصائصها العلاجية، الفيتامينات المضادة للأكسدة، والمركبات الفينولية التي تسهم في حمايتها من التلف وتمنحها استقرارًا طويل الأمد. هذه التركيبة الفريدة تجعل من زبدة الشيا واحدة من أكثر الزيوت الطبيعية فعالية وطلبًا في العالم.
المراجع
-
Maranz, S., Wiesman, Z., & Garti, N. (2003). Phenolic constituents, fat composition, and antioxidant activity of Vitellaria paradoxa seed. Journal of Agricultural and Food Chemistry.
-
Lovett, P. (2004). The Shea Butter Value Chain: Production, Transformation and Marketing in West Africa. West Africa Trade Hub.
