في هذا السياق، يُعتبر كتاب “موسوعة التغذية”، الذي يحمل توقيع كيرشمان، جون دي، وشركة البحث في التغذية (نيوتريشن سيرتش، إنك)، ودان، لافون جي، نسخة جديدة من العمل الذي تم حصول حقوقه لأول مرة في عام 1973، وتم نشره من قبل شركة مكروهيل في النسختين الأخيرتين (1979 و1984). يظهر المؤلف بالتبويب Nutrition Search، Inc.، ولكن لم تُظهر إلا مؤهلات قليلة بشكل غير محدد. يتكون الدليل من معلومات عامة حول التغذية والصحة، ومعلومات حول الفيتامينات والمعادن (مع جداول تلخيصية للأشكال والمصادر والشرح)، بالإضافة إلى توصيات بالعناصر الغذائية التي قد تكون مفيدة في علاج مختلف الاضطرابات.
يُعد هذا الكتاب إصدارًا جديدًا لعمل حُقِّق حقوقه لأول مرة في عام 1973، وتم نشره من قبل شركة مكروهيل في النسختين السابقتين (1979 و1984). يظهر المؤلف مرتبطًا بشكل معين بـ Nutrition Search، Inc.، ولكن لا يتم الكشف عن مؤهلاته بشكل صريح. يشتمل الدليل على معلومات عامة حول التغذية والصحة، بالإضافة إلى معلومات حول الفيتامينات والمعادن، حيث يقدم جداول تلخيصية لأشكالها ومصادرها وشرح لاستخداماتها. كما يتناول الكتاب توصيات بخصوص العناصر الغذائية التي قد تكون فعَّالة في معالجة مختلف الاضطرابات الصحية.
ويركز الكتاب على توفير معلومات مفصلة حول الصحة والتغذية، مع إعطاء أهمية خاصة للفيتامينات والمعادن، مقدمًا جداول تلخيصية تبيِّن أشكال هذه العناصر ومصادرها وشرح لفوائدها. ويبرز الكتاب توجيهات حول العناصر الغذائية التي قد تكون ذات فائدة في علاج مجموعة متنوعة من الاضطرابات الصحية.
ويتميز الكتاب بتراكم المعلومات التي تجعله مرجعًا شاملًا في علم التغذية، حيث يقدم إفادات قيمة حول كيفية الحفاظ على صحة الجسم من خلال التغذية السليمة والفهم الشامل للمكملات الغذائية. يعتبر الكتاب مصدرًا هامًا للباحثين عن معلومات مفصلة حول العلاقة بين التغذية والصحة، ويعكس اهتمامًا عميقًا بتوفير معلومات موثوقة وشاملة للقراء المهتمين بمجال الصحة والتغذية.