تتناول كتاب “محاسبة الفنادق والمطاعم” الذي ألفه الباحث والمؤلف خالد مقابلة موضوعات علمية متقدمة في مجال السياحة، حيث يتناول بشكل رئيسي النشاطات المختلفة التي تشكل جزءًا لا يتجزأ من صناعة السياحة. يعكس الكتاب التطورات الهامة والاهتمام المتزايد الذي تشهده هذه الصناعة، ويركز بشكل خاص على فئات معينة من النشاط السياحي، مثل الفنادق والمطاعم ووكالات السياحة والسفر، والتي تلعب دورًا حيويًا في تحقيق التنمية الاقتصادية.
تبرز أهمية هذه النشاطات السياحية في تحفيز اقتصاديات الدول، حيث يعكس الكتاب بوضوح كيف تسهم هذه القطاعات في النمو الاقتصادي وتوفير فرص العمل. يتناول الكتاب بعمق القطاع الفندقي، والذي يعتبر واحدًا من أهم الفعاليات السياحية على مستوى عالمي. يستعرض الكتاب العوامل المؤثرة في هذا القطاع، مثل الابتكار في تصميم وإدارة الفنادق، وكيف يمكن للمطاعم تحقيق التميز في خدماتها.
يسلط الضوء على موضوع المحاسبة في هذا السياق، حيث يقدم الكتاب رؤية شاملة حول كيفية إدارة الحسابات في الفنادق والمطاعم. يتناول المؤلف الجوانب المحاسبية المتعلقة بالإيرادات والتكاليف، وكيفية تحليل البيانات المالية لاتخاذ قرارات استراتيجية. يقدم الكتاب معلومات وافية حول كيفية استخدام أساليب المحاسبة في تحسين أداء الفنادق والمطاعم وتحقيق أهدافها الاقتصادية.
صدر الكتاب في عام 2006 عن دار وائل للنشر والتوزيع، ويتألف من 374 صفحة. يأتي الكتاب بغلاف كرتوني يعكس جودة التصميم والاهتمام بالتفاصيل. يندرج الكتاب تحت فئة الاقتصاد والأعمال، وتحديداً في فرع المحاسبة، مما يجعله مرجعًا هامًا للطلاب والمحترفين في هذا المجال.
بشكل عام، يقدم كتاب “محاسبة الفنادق والمطاعم” إضاءة شاملة وعميقة حول دور القطاع الفندقي والمطاعم في صناعة السياحة، وكيفية إدارتها بشكل محاسبي فعّال، مما يجعله قراءة ضرورية لكل من يهتم بفهم التفاصيل المالية والإدارية في هذا السياق الحيوي.