تختلف مكونات أطباق تاندوري الهندية حسب نوع الطبق المطلوب، ولكن عادة ما تشمل الأساس:
1- اللحم أو الدجاج أو البطاطا.
2- معجون الثوم والزنجبيل.
3- حبوب الهيل والكركم والكمون والكزبرة والفلفل الأسود.
4- زيت الزيتون أو الزبدة.
5- الطماطم والفليفلة والبصل.
6- الكريمة الحامضة أو الزبادي.
7- الليمون والخضار المشوية المحشية.
8- التوابل والأعشاب.
