الكشري هو نظام غذائي يتبعه اليهود ويحظر عليهم تناول بعض الأطعمة والمكونات. وفقًا للتوراة وقوانين الشرع اليهودي، يجب أن تتوفر ثلاثة شروط لقبول الطعام ككشري:
1. الحيوانات المسموح بها: يجب أن يكون اللحم مذبوحًا بشكل صحيح ووفقًا للشرع اليهودي. يسمى هذا النوع من الذبح بـ “شحيتة”. يجب أن يتم ذبح الحيوان بقطع الحبل الحيواني في الحنجرة بطريقة يسرق فيها الدم من الجسم قبل أن يتوقف القلب عن النبض. يجب أن يكون الذبحة نظيفة وخالية من أي عيوب أو أمراض في الحيوان.
2. الأطباق الخالية من الألبان: يحظر على اليهود أكل اللحم والألبان معًا في نفس الوجبة. يجب أن تكون الأطباق اللحمية والأطباق الألبانية مفصولة تمامًا عن بعضها البعض ولا يجب أن يتم خلطها أو طهيها معًا.
3. التحضير والطهي: يجب أن تتم عملية التحضير والطهي بأدوات وأواني نظيفة وخالية من أي أوساخ أو بقايا أطعمة غير كشري. يجب أن يتم غسل الخضروات والفواكه جيدًا لإزالة أي أوساخ أو آفات محتملة.
هذه هي بعض القواعد الأساسية للكشري في الديانة اليهودية. ومع ذلك ، قد يكون هناك قوانين إضافية أو تفسيرات للقوانين الرئيسية التي تختلف بين المجتمعات اليهودية المختلفة والتقاليد الدينية.