ما هي المحار التي يجب تجنبها في الطهي؟

هناك العديد من المحار التي يجب تجنبها في الطهي، بما في ذلك:

1- المحار الميت أو المفتوح قبل الطهي.

2- المحار المتعفن أو الذي ينتج رائحة كريهة.

3- المحار الصغير جدًا أو الذي يحتوي على رمال كثيرة.

4- المحار الذي ينتج رائحة قوية ومنبعثة من اللب.

5- المحار الذي لا ينغلق عند تعرضه للهواء.

6- المحار الذي تم جمعه من المياه الملوثة أو المناطق الملوثة.

7- المحار الذي تم جمعه في فصل الصيف، حيث يزيد من احتمالية حدوث التسمم الغذائي بسبب نمو الطحالب.

يجب دائمًا شراء المحار من موردين موثوقين وتخزينها في الثلاجة قبل الاستخدام وإزالة المحار المفتوحة أو المتعفنة فورًا.