الكيمياء الحيوية للبروتينات هي دراسة التفاعلات الكيميائية والعمليات الحيوية التي تتعلق بالبروتينات في الكائنات الحية. تشمل هذه العمليات تركيب البروتينات، وطيها، وتعديلها، وتفكيكها، وتفاعلها مع مركبات أخرى في الخلايا. تعمل البروتينات كإنزيمات ومستقبلات وهرمونات وعوامل نقل وهي مسؤولة عن تنظيم معظم العمليات الحيوية في الخلايا. كما أن الكيمياء الحيوية للبروتينات تشمل دراسة تركيبها الكيميائي والتفاعلات التي تحدث فيها مثل التفاعلات الأيونية والتفاعلات الأوكسدية والتفاعلات اللونية وتفاعلات الربط والانزلاق.
0
