العوامل التي تؤثر في إنتاج العسل لدى النحل تتضمن:
1- نوعية الزهور والنباتات الموجودة في المنطقة المأهولة بالنحل؛ فعدد الأزهار ونوعيتها تؤثر بشكل كبير على جودة وكمية العسل المنتج.
2- العوامل البيئية مثل درجة الحرارة والرطوبة وكمية الأمطار. فعندما تكون مثل هذه العوامل في مستويات مناسبة، فإن ذلك يؤدي إلى تحفيز نمو النباتات وازدهارها وبالتالي يمكن الحصول على كميات أكبر من العسل.
3- صحة النحل: فعدم وجود أمراض أو آفات تؤثر على صحة النحل يساعد على زيادة إنتاجيته والحصول على كميات أكبر من العسل.
4- الموسم: يختلف الموسم بين البلدان والمناطق، وغالبًا ما يتم إنتاج العسل خلال فصل الربيع والصيف حيث تكون درجات الحرارة في المستويات اللازمة لتحفيز نمو النباتات وازدهارها.