هناك العديد من الشوربات التي تستخدم الطماطم بشكل كبير، ومن أشهرها:
1- شوربة الطماطم المشوية: وهي شوربة مميزة تعتمد على الطماطم والفلفل والبصل المشويين.
2- شوربة الطماطم الحامضة: وهي شوربة مرة وحارة تعتمد على الطماطم والليمون والفلفل الحار.
3- شوربة الطماطم والبصل: وهي شوربة بسيطة ولذيذة تعتمد على الطماطم والبصل والثوم.
4- شوربة الطماطم والبازلاء: وهي شوربة خفيفة ومفيدة تعتمد على الطماطم والبازلاء والبصل.
5- شوربة الطماطم والخضار: وهي شوربة صحية تعتمد على مجموعة من الخضار مثل الجزر والكرفس والبصل والثوم إضافة إلى الطماطم.