تعتبر الشوربات أحد الأطباق الرئيسية في المطبخ اليوناني، ومن أشهرها:
1- شوربة الحمص (Revithia): وهي شوربة مصنوعة من الحمص والبصل والثوم والزيت والليمون.
2- شوربة المحار (Mydia): وهي شوربة مصنوعة من المحار والبصل والثوم والطماطم والزيت والليمون.
3- شوربة الفاصوليا البيضاء (Fasolada): وهي شوربة مصنوعة من الفاصوليا البيضاء والجزر والبصل والثوم والزيت والطماطم والليمون.
4- شوربة الطماطم (Tomato soup): وهي شوربة مصنوعة من الطماطم والبصل والثوم والزيت والليمون.
5- شوربة الدجاج (Chicken soup): وهي شوربة مصنوعة من الدجاج والخضار والأعشاب والتوابل والماء.