يعتبر الحديد من المعادن الأساسية التي يحتاجها الجسم البشري لتعمل بشكل سليم. ويعتبر الحديد مهماً في العديد من الوظائف الفسيولوجية في الجسم، وتشمل:
1- الأكسجة: يساعد الحديد في نقل الأكسجين من الرئتين إلى كل خلية في الجسم. ويساهم الحديد في تغذية الأنسجة والأعضاء بالأكسجين الذي يحتاجون إليه.
2- تنظيم درجة حرارة الجسم: يلعب الحديد دورًا في تنظيم درجة حرارة الجسم، حيث يستخدم في توليد الطاقة الحرارية المطلوبة للحفاظ على درجة حرارة الجسم المناسبة.
3- نمو الخلايا: يلعب الحديد دورًا مهمًا في نمو الخلايا، خاصة خلايا الدم الحمراء التي تحتاج إلى كميات كبيرة من الحديد للنمو والانقسام.
4- دعم الجهاز المناعي: يساعد الحديد في دعم الجهاز المناعي للجسم، بحيث يلعب دورًا مهمًا في تنظيم تفاعلات الجهاز المناعي ضد الأمراض والعدوى.
5- الأيض: يشارك الحديد في العديد من عمليات الأيض المختلفة، ويساعد في تنظيم وإدارة العمليات الحيوية وتحويل الطاقة الكيميائية في الجسم.