تختلف الأقسام في كلية السياحة والضيافة من جامعة إلى أخرى ولكن في العادة تشمل الأقسام التالية:
1. إدارة الفنادق والضيافة: تشمل دراسة إدارة الفنادق والمنتجعات والمطاعم والمقاهي وغيرها من المنشآت الضيافة.
2. إدارة السفر والسياحة: تهتم بدراسة صناعة السفر والسياحة وتطوير الرحلات السياحية وتسويقها وتنظيمها.
3. إدارة الأحداث والترفيه: تركز على تنظيم الفعاليات والمؤتمرات والمعارض والحفلات والأنشطة الترفيهية.
4. إدارة المطاعم والتغذية: تدرس إدارة المطاعم والتغذية وتنظيم عمليات الإعداد والتقديم وإدارة الجودة والتكاليف.
5. إدارة السياحة المستدامة: تركز على دراسة السياحة المستدامة وحماية البيئة والثقافة والتنمية المستدامة للمجتمعات السياحية.
6. إدارة الأعمال السياحية: تدرس إدارة الأعمال ذات الصلة بقطاع السياحة وتسويق وإدارة المنتجات السياحية.
7. إدارة النقل السياحي: تدرس إدارة النقل السياحي وتنظيم سفر الركاب والشحن في قطاع السياحة.
هذه هي بعض الأقسام المشتركة في كلية السياحة والضيافة، وقد توجد أقسام إضافية حسب الجامعة والبرنامج الدراسي.