تعد الأسماك من المكونات الشائعة في الأطباق الهندية، وتختلف الأسماك المستخدمة حسب المنطقة والتقاليد المحلية. وفيما يلي بعض الأسماك الشهيرة المستخدمة في الأطباق الهندية:
1. الهاليبوت (Halibut): يعتبر من أكثر أنواع الأسماك رواجًا في الهند، ويستخدم في تحضير الكاري والتندوري والفراي.
2. السالمون (Salmon): يُستخدم عادةً في تحضير السموكد سالمون والكاري والتندوري.
3. البومفريت (Pomfret): يُستخدم في تحضير الفراي والكاري والغريل.
4. الماكريل (Mackerel): يعتبر من الأسماك الشائعة في الطهي الهندي، ويستخدم في تحضير الفراي والكاري.
5. الروهو (Rohu): يُستخدم في تحضير أطباق الكاري والتندوري والفراي.
6. الباسا (Basa): يستخدم في تحضير الفراي والكاري والمشوي.
هذه بعض الأسماك المستخدمة في الأطباق الهندية، وهناك العديد من الأنواع الأخرى التي يتم استخدامها حسب الاحتياجات المحلية وتفضيلات الطهاة.