تشتهر الأطباق الهندية الجنوبية بأنها خفيفة وصحية ومعتمدة على الأرز والحبوب المختلفة والخضار والعدس والبقوليات. ومن أشهر الأطباق الهندية الجنوبية:
1- دوسا: هي عبارة عن خبز رقيق مصنوع من المزيج بين الأرز والعدس ويتم تقديمها مع صلصلة الشطة.
2- إيدلي: هو طبق مصنوع من الأرز والشعيرية والبطاطا والبصل والفطر وتقدم مع صلصلة السامبار.
3- سامبار: هي صلصة مصنوعة من الزبادي والخضار والتوابل المختلفة وتستخدم كصلصة لتناول الأطعمة.
4- إوتابام: هي عبارة عن عجينة مصنوعة من الأرز والماء والتي تشبه الكعك وتقدم مع صلصة الدال.
5- دال ماكاني: هو طبق مصنوع من العدس والطماطم والبصل والتوابل ويتم تقديمه مع الأرز.