ما هي أطباق الطعام الهندية التي تتميز بالتوابل الشديدة؟

تعتبر الهند معروفة بتوابلها الشديدة ونكهاتها القوية في المأكولات. وفيما يلي بعض الأطباق الهندية التي تتميز بالتوابل الشديدة:

1. فيندالو (Vindaloo): وهو طبق هندي شهير يتكون من قطع اللحم (عادة لحم الخنزير أو الدجاج) المطبوخة في صلصة التوابل الحارة والحمضية. تشمل التوابل الرئيسية في هذا الطبق الكزبرة والكمون والفلفل الأحمر والكركم والخل والثوم والزنجبيل.

2. تيكا ماسالا (Tikka Masala): وهو طبق مشهور يتكون من قطع الدجاج أو لحم الضأن المشوي والمطبوخ في صلصة غنية بالتوابل الحارة. تشمل التوابل الرئيسية في هذا الطبق الكركم والكزبرة والكمون والثوم والزنجبيل والفلفل الأحمر.

3. تاندوري (Tandoori): وهو نوع من اللحم المشوي في فرن خاص يسمى تاندور. يتم تتبيل اللحم بمزيج من التوابل الحارة مثل الزعفران والفلفل الأحمر والكركم والثوم والزنجبيل. يعتبر الدجاج تاندوري من أشهر أصناف هذا الطبق.

4. بيرياني (Biryani): وهو طبق الأرز المشهور في الهند ويحتوي على الأرز واللحم (مثل لحم الضأن أو الدجاج) والتوابل الحارة. يتم إعداده بتبديل طبقات من الأرز واللحم والتوابل ويطهى ببطء للحصول على نكهة غنية ومعقدة.

5. جلفريزي (Jalfrezi): وهو طبق مقلي وحار يتكون من اللحم أو الخضروات المقطعة مع الفلفل الأحمر والثوم والزنجبيل والبصل والتوابل الأخرى. يعتبر طبقًا شهيًا وحارًا جدًا.

هذه بعض الأمثلة على أطباق الطعام الهندية التي تتميز بالتوابل الشديدة ، ومن المهم ملاحظة أن مستوى الحرارة يمكن تعديله وفقًا لتفضيلات الذوق الشخصي.