يعتبر طبق البط الصيني “Peking Duck” من أشهر الأطباق الصينية في العالم. ويتكون هذا الطبق عادةً من الأجزاء التالية:
1- البط المحشو: حيث يتم ملء بط كامل بالتوابل والبهارات ويترك للراحة قبل الخبز.
2- الخبز: وهو عبارة عن خبز فطيرة صوفية خفيفة يتم الخبز بطريقة خاصة.
3- الصلصة: تحتوي عادة على صلصة الفانيليا والفطر والصويا والفاكهة.
4- الخضار: عادة ما يتم تقديم الصيصان الصغيرة مثل الفلفل والجزر والفاصوليا الخضراء مع الطبق.
وتتفاوت ترتيبات العناصر على طاولة العشاء حسب المكان والمطبخ المختلف.