تعتبر الأطباق الهندية الشهيرة جزءًا لا يتجزأ من التراث الغذائي الهندي العريق. تشتهر المطابخ الهندية بتنوعها وغناها واحتوائها على مكونات متنوعة مثل التوابل والأعشاب والبهارات التي تمنح الأكلات نكهة خاصة. وتتأثر الأطباق الهندية بالتاريخ والثقافة والديانات المختلفة الموجودة في الهند.
بعض الأطباق الهندية الشهيرة تشمل: الكاري (Curry) ، الثال (Thal) ، الدوسا (Dosa) ، الإندومي (Indomi) ، البرياني (Biryani) ، النان (Naan) ، اللاسي (Lassi) ، الشيش كباب (Sheesh Kebab) ، والساموسا (Samosa) .
وتأثرت الأطباق الهندية بشدة بالإمبراطورية المغولية والإنغليزية ، وكذلك بالتبادل التجاري المعروف منذ القديم مع بلدان مثل الصين والبلدان العربية وغيرها. لذلك ، يمكن القول إن الأصل الحقيقي للأطباق الهندية الشهيرة غالبًا ما يكون مزيجًا من مختلف الثقافات والأصول الذي يمثل تراث الهند الغذائي الفريد والمتنوع.