يعتقد أن أصل أطباق السمبوسة الهندية هو من ولاية بنغال الغربية في شرق الهند. يعود تاريخها إلى عصر الدولة المغولية، حيث كانت تُعرف باسم “سمبوسا” وكانت تتكون من عجينة رقيقة محشوة باللحم والخضراوات والتوابل، وكانت تستخدم كوجبة خفيفة أو طعام حشوي خلال الرحلات. أصبحت السمبوسة شائعة في شمال الهند وشرقها، وتحولت إلى أطباق محشوة بالخضروات والجبن والأرز واللحم، وتقدم كوجبة خفيفة في المناسبات والحفلات وفي الشوارع والأسواق المزدحمة. وتعد السمبوسة جزءًا من المأكولات الهندية الشهيرة والمحببة للعديد من الناس في جميع أنحاء العالم.
0
