قبيلة شمر، وهي واحدة من أكبر القبائل العربية في شبه الجزيرة العربية، تتميز بتقاليدها وثقافتها الغنية. واحدة من الجوانب الثقافية المهمة لهذه القبيلة هي المأكولات التقليدية التي يتم تناولها بين أفرادها. 
إليك بعض أشهر الأكلات التي تعتبر جزءاً من الموروث الثقافي لقبيلة شمر:
1. الكبسة
الكبسة هي واحدة من أشهر الأكلات التقليدية في المملكة العربية السعودية، بما في ذلك بين أفراد قبيلة شمر. تتكون الكبسة عادة من الأرز الممزوج باللحم (غالباً لحم الضأن أو الدجاج)، ويضاف إليها التوابل مثل الهيل، القرفة، والزعفران. تعتبر الكبسة وجبة رئيسية في المناسبات الاجتماعية والأعياد.
2. الجريش
الجريش هو طبق تقليدي آخر، يصنع من القمح المجروش الذي يتم طهيه مع اللحم أو الدجاج، وغالباً ما يضاف إليه اللبن أو الزبادي لإضفاء نكهة مميزة. يعتبر الجريش من الأطباق الشعبية في مختلف مناطق المملكة، بما في ذلك بين أفراد قبيلة شمر.
3. الثريد
الثريد هو طبق تقليدي يتكون من الخبز المغموس في مرق اللحم أو الدجاج مع الخضروات. يعتبر الثريد من الأطباق التراثية التي لها قيمة كبيرة في المجتمع الشمري، ويعتبر وجبة مفضلة في رمضان أو في الأوقات التي يجتمع فيها العائلة.
4. المظبي
المظبي هو لحم يُشوى على حجر ساخن ويُقدم مع الأرز أو الخبز. يُعتبر المظبي من الأكلات المميزة التي تُقدَّم في المناسبات الكبيرة مثل الأعراس والاحتفالات القبلية. يتميز اللحم بطعمه الشهي ونكهته المميزة التي تأتي من طريقة الطهي الخاصة.
5. المفطح
المفطح هو طبق يُقدَّم في المناسبات الكبيرة والاحتفالات، ويتكون من لحم الضأن المطبوخ بالكامل ويُقدم مع الأرز والتوابل. يعتبر المفطح رمزاً للكرم والضيافة بين أفراد القبيلة، ويُقدَّم عادة للضيوف في المناسبات الهامة.
6. الحنيني
الحنيني هو نوع من الحلوى التقليدية التي تصنع من التمر والطحين والسمن. يُعتبر الحنيني وجبة خفيفة أو حلوى يتم تناولها في المناسبات الاجتماعية، وغالباً ما يتم تقديمها مع القهوة العربية.
7. المرقوق
المرقوق هو طبق يتكون من قطع العجين المطبوخ مع اللحم والخضروات في مرق غني. يُعتبر من الأطباق التقليدية التي تُحضّر في المناسبات العائلية أو في الأوقات التي يتجمع فيها أفراد القبيلة.
8. العصيدة
العصيدة هي طبق تقليدي يُحضّر من الدقيق والماء، ويُضاف إليه السمن والعسل. يتم تناول العصيدة كوجبة فطور أو كحلوى في المناسبات المختلفة.
9. الفتة
الفتة هو طبق يتكون من قطع الخبز المغموسة في المرق والممزوجة باللحم أو الدجاج والخضروات. يُعتبر هذا الطبق من الأطباق التي تُقدَّم في المناسبات الاجتماعية والأعياد.
10. المصابيب
المصابيب هي نوع من الفطائر التقليدية التي تُحضّر من خليط الطحين والماء وتُطهى على النار، ثم يُضاف إليها العسل أو الدبس. تُعتبر المصابيب وجبة خفيفة مفضلة لدى أفراد القبيلة.
هذه الأكلات تعكس التراث الغني والعريق لقبيلة شمر، وتعبر عن ثقافة الكرم والضيافة التي تشتهر بها القبيلة في كافة مناطقها. تعد هذه الأطعمة جزءاً من الهوية الثقافية لأفراد القبيلة وتُحضّر في المناسبات الخاصة والأعياد بشكل خاص.
