ما الذي يدخل في صنع الصلصات؟

تختلف مكونات الصلصات باختلاف نوعها ومستوى التوابل والنكهات المضافة إليها، ومن بين المكونات الشائعة التي تدخل في صنع الصلصات:

– الخضار الطازجة (مثل البصل والثوم والفلفل الحار والفلفل الأخضر والخيار والطماطم)
– الزيوت النباتية (مثل زيت الزيتون وزيت الذرة وزيت اللوز وزيت السمسم)
– الملح والفلفل والتوابل (مثل الكمون والكزبرة والبابريكا والزعتر والملح البحري والفلفل الأسود)
– الخل وعصير الليمون وعصير الليمون الحامض والخميرة
– الأعشاب الطازجة (مثل الريحان والمردقوش والبقدونس والشبت والنعناع والكزبرة)

وتستخدم أيضًا الأطعمة المجففة والمعلبة والمخللة في صنع الصلصات، مثل معجون الطماطم وصلصة الصويا والجبن المحلّى والثوم المقطّع والفطر المجفّف والكراث المخلّل والفلفل الحار المجفّف.