لقيمات بالجبن: طريقة لذيذة وسهلة

طريقة اللقيمات بالجبن: وصفة مبتكرة ولذيذة

تُعد اللقيمات من الحلويات الشعبية التي يعشقها الكثيرون في مختلف أنحاء العالم العربي. تتميز اللقيمات بقوامها الهش، ونكهتها الشهية، وطعمها الحلو الذي يتناغم بشكل رائع مع العسل أو الشيرة. ومع تطور فنون الطهي، ظهرت العديد من الابتكارات في تحضير اللقيمات، كان أبرزها إضافة الجبن إليها، مما جعلها تأخذ طابعًا جديدًا ومميزًا. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير اللقيمات بالجبن، كما سنعرض لك العديد من التفاصيل التي تساعدك في الحصول على أفضل النتائج عند تحضير هذه الوصفة المميزة.

المكونات الأساسية لتحضير اللقيمات بالجبن:

من أجل تحضير اللقيمات بالجبن، ستحتاج إلى بعض المكونات الأساسية التي تتواجد في كل منزل، إضافة إلى الجبن الذي يضفي عليها نكهة لذيذة ودسمة. المكونات هي:

• المكونات للعجينة:

  • 2 كوب من الدقيق.

  • 1 كوب من الماء.

  • 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

  • 1 ملعقة صغيرة من السكر.

  • 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.

  • 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت.

  • 1 بيضة.

• المكونات للحشو:

  • 1 كوب من الجبن الموزاريلا المبشور أو أي نوع آخر من الجبن الذي تفضله.

  • 1/2 كوب من الجبن الكريمي (اختياري، لكن يضيف قوامًا كريميًا طيبًا).

• المكونات للتقديم:

  • 1/2 كوب من العسل أو الشيرة.

  • 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري، لمنح الحلوى نكهة مميزة).

  • فستق مجروش أو مكسرات حسب الرغبة.

طريقة تحضير اللقيمات بالجبن:

1. تحضير العجينة:

• في وعاء كبير، ضع الدقيق، البيكنج بودر، والملح معًا واخلطهم جيدًا.

• في وعاء آخر، امزج الماء الدافئ مع السكر والخميرة الفورية واتركه لمدة 10 دقائق حتى تنشط الخميرة.

• أضف البيضة والزيت إلى مزيج الخميرة، ثم قم بإضافة المكونات الجافة (الدقيق والبيكنج بودر) تدريجيًا وابدأ بالعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة.

• غطِ العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتضاعف حجمها.

2. تحضير الحشو:

• في وعاء منفصل، امزج الجبن الموزاريلا مع الجبن الكريمي جيدًا حتى يتماسك الخليط. يمكنك إضافة قليل من الفلفل الأسود أو الأعشاب المجففة حسب رغبتك.

• ضع الحشو في الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى يتماسك.

3. تشكيل اللقيمات:

• بعد أن تختمر العجينة، قم بتقسيمها إلى كرات صغيرة الحجم، بحيث تكون كل كرة بحجم حبة الجوز.

• باستخدام أصابعك، اعمل على تشكيل كل كرة من العجينة لتصبح مسطحة بعض الشيء.

• ضع مقدار صغير من الحشو في وسط كل قطعة عجين، ثم قم بإغلاق العجينة حول الحشو بشكل محكم، مع التأكد من أن الحواف متماسكة.

4. القلي:

• سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة 180 مئوية.

• ضع اللقيمات في الزيت الساخن واحدة تلو الأخرى، مع مراعاة عدم تكديسها في المقلاة حتى لا تلتصق ببعضها.

• اقلب اللقيمات على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون. ستحتاج إلى حوالي 3-5 دقائق من كل جانب.

• بعد أن تنضج اللقيمات، قم بإخراجها من الزيت وضعها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

5. التقديم:

• بعد أن تبرد اللقيمات قليلاً، يمكن تغميسها في العسل أو الشيرة التي تحتوي على قليل من ماء الورد لمنحها نكهة مميزة.

• تزين اللقيمات بالفستق المجروش أو المكسرات المفضلة لديك، لتضيف لمسة من الفخامة والنكهة اللذيذة.

نصائح لتحضير اللقيمات بالجبن المثالية:

1. اختيار نوع الجبن: يمكنك استخدام أي نوع من الجبن حسب رغبتك، لكن الجبن الموزاريلا هو الأكثر شيوعًا بسبب قوامه الذي يذوب بشكل جيد ويمنح اللقيمات طعمًا لذيذًا. إذا كنت تفضل الطعم الحاد، يمكن استخدام الجبن الفيتا أو الجبن القشقوان.

2. درجة حرارة الزيت: من المهم أن يكون الزيت ساخنًا بما فيه الكفاية قبل إضافة اللقيمات، لأن ذلك يضمن أنها ستقلى بشكل سريع وتصبح مقرمشة من الخارج، مع الاحتفاظ بالحشوة اللذيذة من الداخل. درجة الحرارة المثالية هي 180 درجة مئوية.

3. التحكم في الحشو: احرص على عدم إضافة كمية كبيرة من الحشو داخل كل كرة من العجين، حتى لا تنفجر اللقيمات أثناء القلي. كمية الحشو المعتدلة تعطي أفضل طعم وتوازن في القوام.

4. التقديم الفوري: تقدم اللقيمات بالجبن أفضل عندما تكون دافئة، لذلك حاول تقديمها بعد قليها مباشرة. إن تركها لفترة طويلة قد يؤدي إلى فقدان القوام الهش.

فوائد اللقيمات بالجبن:

تعتبر اللقيمات بالجبن وجبة دسمة ومغذية، خاصة عند استخدامها في المناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة. لكن يجدر بالذكر أن اللقيمات تحتوي على نسبة من الدهون نظراً لمكوناتها الأساسية مثل الزيت والجبن. ومع ذلك، يمكن تعديل الوصفة باستخدام زيت أقل أو تقليل كمية الحشو لتحقيق توازن غذائي أفضل.

من الفوائد الأخرى لهذه الوصفة:

• الجبن كمصدر للبروتين والكالسيوم: يساعد الجبن على تعزيز صحة العظام والأسنان، كما أنه يوفر البروتين الضروري لبناء الأنسجة.

• العسل كمصدر للطاقة: يعد العسل من أفضل المحليات الطبيعية التي تحتوي على الفيتامينات والمعادن، ويمنح الجسم طاقة سريعة.

• المذاق المتوازن: تعتبر اللقيمات بالجبن وصفة مثالية لمن يحبون الجمع بين المذاق الحلو والمالح في نفس الوقت، مما يجعلها وجبة مميزة وشهية.

الخاتمة:

تعتبر اللقيمات بالجبن من أشهر وألذ الحلويات التي تجمع بين المذاق الحلو والمالح بشكل متوازن. إنها وصفة مبتكرة وسهلة يمكن تحضيرها في المنزل باستخدام مكونات بسيطة. سواء كنت تخطط لتحضيرها في مناسبة خاصة أو كوجبة خفيفة في يوم عادي، فإن اللقيمات بالجبن ستمنحك تجربة طعام لا تُنسى.