كيكة بكريم كراميل لذيذة

طريقة عمل كيكة بكريم كراميل: وصفة لذيذة ومتكاملة

كيكة بكريم كراميل هي واحدة من أشهى الحلويات التي تجمع بين طعم الكيك الرائع والكريم الكراميل الغني الذي يضيف لها نكهة استثنائية. تُعتبر هذه الكيكة من الحلويات المميزة التي يتم تحضيرها في المناسبات الخاصة، وكذلك في الأوقات التي ترغب فيها الأسرة بتناول شيء مختلف ومميز. تتميز كيكة بكريم كراميل بمزيجها الفريد من الكيك الناعم المملوء بالهواء، والكريم الكراميل الذي يذوب في الفم ويُضفي على الكيك طعماً حلواً غنيًا.

المكونات

لتحضير كيكة بكريم كراميل، يجب أن تكون المكونات متوفرة وجاهزة قبل البدء في تحضير الوصفة. إليك المكونات المطلوبة لتحضير الكيك والكريم كراميل على حد سواء:

مكونات الكيك:

• 2 كوب من الدقيق.

• 1 كوب من السكر الأبيض.

• 4 بيضات.

• 1 كوب من الحليب.

• 1/2 كوب من الزبدة الذائبة.

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

• 1/2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.

• رشة من الملح.

مكونات الكريم كراميل:

• 1 كوب من السكر.

• 1/2 كوب من الماء.

• 1 كوب من الحليب.

• 1/2 كوب من الكريمة السائلة.

• 2 بيضة.

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

تحضير الكريم كراميل:

1. تحضير الكراميل: في مقلاة متوسطة الحجم، قومي بوضع السكر على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويتحول إلى لون ذهبي. بمجرد أن يصبح السكر ذهبي اللون، أضيفي الماء بحذر حيث سيبدأ في الفوران. اتركيه حتى يتجانس السكر والماء معًا ويصبح الخليط سائلاً.

2. إعداد الحليب والكريمة: في وعاء آخر، ضعي الحليب والكريمة السائلة على نار هادئة حتى يصبح المزيج دافئًا.

3. تحضير خليط البيض: في وعاء آخر، قومي بخفق البيض مع الفانيليا حتى يتجانس الخليط، ثم أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا إلى البيض مع التحريك المستمر. تأكدي من أن الحليب ليس حارًا جدًا حتى لا يتكتل البيض.

4. دمج المكونات: قومي بصب خليط الحليب والكريمة تدريجيًا فوق الكراميل المحضر في المقلاة مع التحريك المستمر. اتركي المزيج ليغلي على نار هادئة، ثم ارفعيه عن النار. اتركيه ليبرد قليلًا.

تحضير الكيك:

1. تحضير الفرن والقالب: سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. قومي بدهن قالب كيك مناسب بالزبدة ورشه بقليل من الدقيق لضمان عدم التصاق الكيك بالقالب.

2. خلط المكونات الجافة: في وعاء عميق، امزجي الدقيق مع البيكنج باودر، بيكربونات الصوديوم، والملح. قومي بتقليب المكونات جيدًا للتأكد من توزيع البيكنج باودر والبيكربونات بشكل متساوٍ.

3. خلط المكونات السائلة: في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط خفيفًا وكريميًا. أضيفي الزبدة الذائبة والفانيليا، ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس.

4. دمج المكونات: أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات السائلة، بالتناوب مع الحليب. استمري في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا وخاليًا من التكتلات.

5. الخبز: صبي خليط الكيك في القالب المحضر، وقومي بخبزه في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ويصبح لونه ذهبيًا. قومي باختبار نضج الكيك بواسطة عود خشبي، إذا خرج العود نظيفًا فهذا يعني أن الكيك قد نضج تمامًا.

تجميع الكيك بالكريم كراميل:

1. وضع الكراميل: بعد أن يبرد الكراميل قليلًا، قومي بسكبه فوق سطح الكيك وهو في القالب. تأكدي من توزيع الكراميل بشكل متساوٍ فوق الكيك.

2. إعادة الخبز: أعدي الكيك إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة إضافية حتى يتشرب الكيك الكريم كراميل بالكامل ويصبح ناعمًا ورطبًا.

3. التبريد: بعد إخراج الكيك من الفرن، اتركيه ليبرد تمامًا في القالب قبل تقطيعه. هذا يسمح للكريم كراميل بالتجمد قليلًا ويجعل الكيك أسهل في التقطيع.

4. التقديم: يمكن تقديم كيكة بكريم كراميل كما هي أو مع قليل من الكريمة المخفوقة أو الفواكه الطازجة كلمسة إضافية من الزينة.

نصائح لتحضير كيكة بكريم كراميل:

• اختيار الكراميل: من المهم أن تراقبوا الكراميل أثناء تحضيره حتى لا يحترق. إذا كان لون السكر أغمق من اللازم فقد يسبب طعمًا مرًا.

• استخدام قالب مناسب: تأكدي من استخدام قالب كيك عميق قليلاً ليتمكن الكراميل من البقاء داخل الكيك دون أن يفيض.

• التأكد من درجة حرارة المكونات: تأكدي من أن الحليب والكريمة في درجة حرارة دافئة قبل إضافتها إلى خليط البيض لتجنب تكتل البيض.

• التحكم في النضج: بما أن الكيك يحتوي على الكريم كراميل، فإنها قد تحتاج إلى بعض الوقت لتبريده بشكل صحيح قبل التقديم. تجنب الضغط على الكيك عند إخراجه من الفرن لمنع الكراميل من التسرب.

فوائد كيكة بكريم كراميل:

تتمتع كيكة بكريم كراميل بالعديد من الفوائد التي تجعلها خيارًا رائعًا لتقديمه في المناسبات الخاصة أو كحلوى في وجبة العشاء:

1. مذاق غني ومتنوع: تتميز هذه الكيكة بتركيبة طعم غنية وفريدة، فهي تجمع بين طعم الكيك الخفيف والهش وطعم الكريم كراميل الغني والحلو.

2. مصدر للطاقة: بما أن الكيك يحتوي على السكر والزبدة والبيض، فإنه يوفر كمية جيدة من الطاقة، مما يجعله حلوى مثالية للاحتفال أو في أوقات تجمع الأسرة.

3. مناسبة للمناسبات الخاصة: كيكة بكريم كراميل هي خيار ممتاز للاحتفال بالمناسبات الخاصة مثل أعياد الميلاد، أو لمشاركة اللحظات السعيدة مع العائلة والأصدقاء.

الخاتمة

تعتبر كيكة بكريم كراميل من الحلويات التي تجمع بين النكهات المميزة التي يحبها الكثيرون. من خلال المكونات البسيطة وطريقة التحضير السهلة، يمكنك تحضير كيكة لذيذة سترضي جميع أفراد الأسرة. ما يجعلها مميزة هو الكريمة الغنية التي تضاف فوق الكيك، مما يمنحها طعمًا رائعًا وقوامًا ناعمًا. تقدم هذه الحلوى مع مشروب دافئ، أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم، وتظل واحدة من أشهر الحلويات التي تفضّلها الكثير من الأسر.