كيف يمكنني تجهيز الفواكه والخضروات لتجميدها؟

لتجميد الفواكه والخضروات يجب اتباع الخطوات التالية:

1- تنظيف الفواكه والخضروات بشكل جيد باستخدام الماء البارد.

2- تقطيع الفواكه والخضروات إلى حجم متساوٍ ومناسب للاستخدام المستقبلي.

3- غمر الفواكه والخضروات في ماء مغلي لمدة 2-3 دقائق ومن ثم تصفيتها جيداً.

4- تجفيف الفواكه والخضروات بورقة مناديل أو قطعة قماش نظيفة.

5- وضع الفواكه والخضروات في أكياس تجميد مخصصة لها.

6- تسمية الأكياس بتاريخ التجميد ونوعية الفاكهة أو الخضار.

7- توضع الأكياس في الفريزر عند درجة حرارة -18 مئوية لمدة لا تزيد عن 6 أشهر.

8- يفضل تجميع الفواكه والخضار بأحجام مناسبة للاستخدام المستقبلي لتجنب الإهدار والإسراف.