يمكن تحضير العديد من الصلصات اللذيذة في المنزل لترافق المشوي، ومنها:
1- صلصة الباربيكيو: تخلط صلصة الطماطم مع الخل والسكر والصويا صوص والمسحوق الحار والثوم والبصل والملح والفلفل الأسود وتترك لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
2- صلصة الثوم: تخلط الثوم المفروم مع الليمون والزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود وتترك لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التقديم.
3- صلصة الرانش: تخلط الزبادي الطبيعي مع الثوم المفروم والبصل المفروم والخيار المفروم والبقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود وتترك لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
4- صلصة الساتيه: تخلط الزيت النباتي مع الثوم المفروم والفلفل الحار والكمون والكزبرة المفرومة والملح والفلفل الأسود وتترك لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
5- صلصة السويت تشيلي: تخلط الفلفل الحار المفروم مع السكر والماء والخل الأبيض والثوم المفروم والملح وتغلى المزيج على نار هادئة لمدة 5 دقائق قبل التقديم.