تستخدم الكيمياء الضوئية في صناعة الأغذية بشكل واسع لتحسين جودة الأغذية وتطوير عمليات التصنيع. ومن بين الاستخدامات الشائعة للكيمياء الضوئية في صناعة الأغذية:
1- تنظيف الأطعمة: يستخدم الأشعة فوق البنفسجية لتنظيف الأطعمة من الجراثيم والبكتيريا والفيروسات.
2- تطهير المواد الغذائية: يستخدم الأشعة فوق البنفسجية لتطهير المواد الغذائية من الميكروبات والجراثيم.
3- تحسين النكهة والرائحة: يمكن استخدام الأشعة فوق البنفسجية لإزالة الروائح الكريهة والمواد المسببة للرائحة الغير مرغوب فيها.
4- تحسين لون الأغذية: تستخدم الأشعة فوق البنفسجية لتحسين لون الأغذية وجعلها أكثر جاذبية للعين.
5- تحسين مدة صلاحية الأغذية: يمكن استخدام الأشعة فوق البنفسجية لتأخير تدهور الأطعمة وتحسين مدة صلاحيتها.
6- تطوير العمليات الحيوية في الأغذية: يستخدم الضوء المرئي والأشعة تحت الحمراء لتحسين عمليات التخمر والتخمير في الأغذية، مثل صناعة الخبز والجبن.