إنتاج الكاكاو يتم عبر عدة خطوات، تبدأ بتجميع حبوب الكاكاو من الأشجار، ثم يتم فصل الحبوب من قشورها وتنظيفها وتجفيفها. بعد ذلك، يتم تحميص الحبوب لإبراز نكهة ورائحةة الكاكاو.
بعد التحميص، تتم طحن الحبوب إلى مسحوق الكاكاو، ويتم إضافة السكر والحليب إذا كان المنتج المطلوب هو الشوكولاتة، ويمكن أيضًا إضافة مواد طبيعية مثل الفانيليا لتحسين النكهة. ثم يتم خلط المكونات معًا، وصبها في قوالب وتبريدها.
يمكن استخدام الكاكاو في صنع منتجات مختلفة، بما في ذلك الشوكولاتة والكعك والبسكويت والحلويات الأخرى. يتم استخدامه أيضًا في بعض المشروبات مثل الشوكولاتة الساخنة والموكا.