عملية تجهيز المحاريات قبل بيعها تشمل عدة خطوات:
1. تنظيف المحاريات: يتم غسل المحاريات جيدًا لإزالة الأوساخ والأتربة والأوساخ الأخرى التي قد تكون موجودة على القشرة الخارجية.
2. فحص المحاريات: يتم فحص المحاريات للتأكد من أنها في حالة جيدة وخالية من العيوب أو الشوائب. يتم التأكد من أن المحار مغلق بإحكام وأنه ليس به روائح غير طبيعية.
3. تخزين المحاريات: تخزن المحاريات في ظروف مناسبة، عادة في أماكن باردة ورطبة، مثل الثلاجات الخاصة بالمحاريات، حتى يتم شحنها للبيع.
بعد تجهيز المحاريات، يتم تعبئتها بشكل مناسب عادة في أكياس أو علب خاصة، ويتم وضعها في ظروف تحافظ على جودة المنتج، مثل درجة حرارة منخفضة وعدم تعرضها للتلوث أو التلف.