كيف نصنع التوفو الصيني؟

لتحضير التوفو الصيني، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

1. قم بشراء قالب التوفو الصيني الجاهز من السوبرماركت، أو يمكنك صنعه في المنزل باستخدام مكونات بسيطة.

2. قم بتجهيز القليل من حليب الصويا، حوالي 4 أكواب.

3. ضع الحليب في وعاء عميق وضعه فوق نار متوسطة.

4. قم بتسخين الحليب حتى يصل إلى درجة حرارة تتراوح بين 175-185 درجة فهرنهايت (80-85 درجة مئوية).

5. قم بإضافة ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون الحامض أو خل الأبيض إلى الحليب وقلبها بلطف.

6. ستلاحظ أن الحليب سيبدأ في التخثر وتكون كتلة بيضاء صلبة في الوسط.

7. قم بتحريك الحليب بلطف على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق حتى يتجانس التوفو.

8. قم بتصفية الخليط في منخل ناعم للتخلص من الشوائب والقشور.

9. قم بوضع الخليط في قوالب صغيرة واتركها لتبرد وتتماسك.

10. بمجرد تماسك التوفو، يمكنك قطعه إلى مكعبات صغيرة واستخدامه في الأطباق الصينية المفضلة لديك.

ملحوظة: يمكنك تخصيص طعم التوفو بإضافة بعض التوابل مثل الصلصة الصويا أو الثوم أو الزنجبيل حسب الرغبة.