تؤثر العوامل الخارجية على إنتاج العسل على عدة نحو، من بينها:
1- درجة الحرارة: يتأثر إنتاجية النحل بدرجات الحرارة، إذ تحتاج معظم أنواع النحل إلى حرارة معينة لتعمل على إنتاج العسل.
2- نوعية الأزهار المتاحة: يعتمد نوع العسل المنتج على نوعية الأزهار القابلة للاستخدام، حيث أن توافر نوعية معينة من الأزهار يزيد من إنتاجية النحل.
3- توافر الماء: يحتاج النحل إلى مصادر متاحة للماء لإنتاج العسل، حيث يستخدمونه لتخليص العسل من الفصائل والمواد الغريبة.
4- الأمان والبيئة المحيطة: يتأثر إنتاج العسل بالأمان والبيئة المحيطة، حيث يحتاج النحل إلى بيئة مناسبة للنمو والتكاثر والتخزين.
5- مرض النحل: قد يؤدي مرض النحل إلى تأثير سلبي على إنتاج العسل، حيث يسبب فقداناً في أعداد النحل ويضر بجودة العسل.