“كتاب الطبخ الخفيف”، الذي صدر عام 1991، والذي يعد إصداراً مهماً في مجال الطهي الصحي والخفيف. يقدم هذا الكتاب دليلاً شاملاً للتغذية والسعرات الحرارية يهدف إلى تحضير الطعام بطريقة صحية ومتوازنة، حيث يحتوي على أكثر من 400 وصفة متنوعة. يعمل هذا الكتاب كمرشد للأفراد الذين يسعون إلى تقليل استهلاك السعرات الحرارية وتحسين جودة وصحة طعامهم. ويقدم أيضاً نصائح قيمة لتخفيف الوصفات القائمة، مما يسمح للقراء بتعديل وصفاتهم المفضلة لجعلها أكثر صحة وخفة.
يعتبر هذا الكتاب من إصدارات دار النشر “Oxmoor House”، وهو معروف بتاريخه القيم وسمعته في تقديم المواد الغذائية والطهي. صدر هذا الكتاب في شهر يناير من عام 1990، حيث كانت هذه الفترة مناسبة جداً لإطلاق كتب الطهي الصحي، حيث كانت هناك موجة من الاهتمام بالصحة واللياقة البدنية في تلك الفترة.
من الملفت للنظر أن هذا الكتاب يقدم تحديثات للمستهلكين، مما يعكس اهتمامه بتزويد القراء بأحدث المعلومات حول الطعام والتغذية. يمكن القول إن “كتاب الطبخ الخفيف” يقدم مزيجاً فريداً من الوصفات الشهية والمفيدة للصحة، بالإضافة إلى المعلومات القيمة التي تساعد القراء على اتخاذ قرارات أكثر وعياً بشأن تغذيتهم ونمط حياتهم الغذائي.