كتاب “The Soup Mix Gourmet: 375 Short-Cut Recipes Using Dry and Canned Soups to Cook Up Everything from Delicious Dips and Sumptuous Salads to Hearty Pot Roasts and Homey Casseroles” للمؤلفة ديان فيليبس هو دليل طهي مبتكر يتميز بتقديمه لأكثر من 375 وصفة تعتمد على استخدام مزيج الشوربات الجافة أو المعلبة كعنصر رئيسي لإضفاء نكهة قوية على الأطباق.
في هذا الكتاب، تجمع ديان فيليبس بين البساطة والإبداع في الطهي، مقدمة وصفات سهلة الاتباع لتحضير وجبات لذيذة توفر الوقت وتعزز النكهات. ما يميز هذا الكتاب هو أن الوصفات ليست مجرد تعديلات على الوصفات القديمة التي كانت تعتمدها الأمهات من خلف علب الشوربة أو من داخل أغلفة العلب، بل هي نتاج خيال فيليبس ومهاراتها في الطهي، حيث استكشفت أفضل الطرق لاستخدام الشوربات الجافة والمعلبة وقدمت أفكارًا جديدة وعصرية.
يبدأ الكتاب بوصفات تتجاوز الغموسات التقليدية مثل “غموس الخضار اليونانية” الشهية. وينتقل إلى أطباق مميزة مثل “سلطة الفاصوليا الخضراء التوسكانية” و”أعواد الخبز بالسمسم والثوم”، مما يجعلها مثالية للمشاركة في تجمعات الطعام والمناسبات الاجتماعية. وإذا كنت تبحث عن طرق جديدة لتحضير الدجاج، فإن وصفة “دجاج البسترو لليلة الجمعة” تعد خيارًا رائعًا.
كما يقدم الكتاب وصفات تناسب العزائم مثل “لازانيا لحم الضأن والباذنجان”، وأخرى تناسب وجبات الإفطار المتأخر (برانش) مثل “البطاطس المحشوة بالكركند”. بالإضافة إلى ذلك، يشمل الكتاب مجموعة متنوعة من الوصفات لأطباق الكاسرول، وأطباق الأرز والمعكرونة، والشيلّي، والتتبيلات والصلصات، وبالطبع الشوربات واليخنات.
ما يجعل هذا الكتاب فريدًا هو تركيزه على استخدام الشوربات الجاهزة لتحسين وتسريع عملية الطهي، حيث تعطي هذه الشوربات نكهة مكثفة للأطباق، مما يوفر الوقت دون التضحية بالطعم. يعتبر هذا النهج في الطهي مناسبًا لأولئك الذين لديهم جداول زمنية مزدحمة ويرغبون في تحضير وجبات منزلية لذيذة بسرعة وسهولة.
تم نشر هذا الكتاب بواسطة دار “Harvard Common Press” في شهر سبتمبر من عام 2001، ويعد مرجعًا ممتازًا لمحبي الطهي الذين يرغبون في اكتشاف طرق جديدة ومبتكرة لاستخدام الشوربات الجافة والمعلبة في وصفاتهم. بفضل التنوع الكبير في الوصفات المقدمة، سيجد كل قارئ شيئًا يناسب ذوقه وأسلوب حياته، مما يجعل “The Soup Mix Gourmet” إضافة قيمة لأي مكتبة طهي.