في المعجم الطبي، يُعتبر الأرز الأحمر (Red yeast rice) واحدًا من العناصر الطبيعية المثيرة للاهتمام، إذ يتمثل في نوع من الأرز (Oryza sativa) الذي يخضع لتخمير معين بفعل فطر محدد يُسمى Monascus purpureus. يظهر الأرز الأحمر بلون أحمر أو برتقالي بسبب وجود المركبات الفطرية في النوى الداخلية للحبوب.
وفي السياق الطبي، يشتهر الأرز الأحمر بتأثيره المحتمل على مستويات الكوليستيرول في الدم. يحتوي هذا النوع من الأرز على مجموعة من المركبات النشطة، ومن بينها موناكولين ك (Monacolin K)، الذي يعتبر هيكلياً مشابهاً للمادة الفعالة في دواء الستاتين الذي يستخدم لتنظيم مستويات الكوليستيرول.
تشير بعض الدراسات إلى أن استهلاك الأرز الأحمر يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكوليستيرول الضار (LDL) في الدم، مما يسهم في تحسين صحة القلب. ومع ذلك، يجب أن يتم استخدامه بحذر، خاصةً لدى الأشخاص الذين يتناولون أدوية أخرى لتنظيم مستويات الكوليستيرول، حيث يمكن أن يحدث تداخل بين الأدوية.
إضافة إلى ذلك، يمكن أن يحتوي الأرز الأحمر على مضادات الأكسدة والمركبات الأخرى التي قد تكون لها فوائد صحية إضافية. يجدر بالذكر أنه يجب استشارة الطبيب قبل استخدام الأرز الأحمر كمكمل غذائي أو عندما يتعلق الأمر بحالات صحية خاصة.
تتوارث الأبحاث حول الأرز الأحمر، وقد تقدم المزيد من الفهم حول فوائده وآليات عمله في المستقبل. لذا، يظل من الأهمية بمكان متابعة التطورات العلمية والاستمرار في البحث حول هذا العنصر وتأثيراته الصحية المحتملة.