فوائد الفشار للرجيم: خيار غذائي منخفض السعرات الحرارية ومغذٍ للصحة
الفشار هو واحد من أشهر الوجبات الخفيفة التي يمكن تناولها في أي وقت، وغالباً ما يرتبط بمشاهدة الأفلام أو الاسترخاء. إلا أن الفشار لا يعد فقط خياراً لذيذاً وسهلاً في التحضير، بل هو أيضاً من الأطعمة التي يمكن أن تكون جزءاً من النظام الغذائي للرجيم. رغم أن الفشار قد يكون في بعض الأحيان مغلفاً بالإضافات مثل الزبدة أو الملح، إلا أن هناك العديد من الفوائد الصحية التي يمكن الحصول عليها من الفشار عندما يتم تحضيره بطرق صحية.
ما هو الفشار؟
الفشار هو عبارة عن حبوب ذرة تتعرض للحرارة فتنتفخ وتصبح خفيفة ولذيذة. يحتوي الفشار على مكونات غذائية مغذية وهو غني بالألياف، ما يجعله خياراً ممتازاً للأشخاص الذين يسعون إلى إنقاص وزنهم بطريقة صحية. الفشار الطبيعي الذي يتم تحضيره باستخدام الهواء أو دون إضافة الزيوت أو الدهون يكون منخفضاً جداً في السعرات الحرارية.
المكونات الغذائية للفشار
يتكون الفشار بشكل أساسي من الكربوهيدرات والألياف. في الواقع، الفشار يعد من أفضل المصادر الطبيعية للألياف، وهي من العناصر الغذائية التي تساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول وتساهم في تحسين عملية الهضم. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الفشار على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل الفولات، الفيتامين B3 (النياسين)، والحديد، والمغنيسيوم.
إليك نظرة على المكونات الغذائية التي يحتوي عليها كوب واحد من الفشار المحضر بطريقة صحية (من دون زيت أو زبدة):
-
السعرات الحرارية: حوالي 30-40 سعرًا حراريًا.
-
الألياف: حوالي 1.2-1.5 جرام.
-
البروتينات: حوالي 1 جرام.
-
الدهون: أقل من 0.5 جرام.
-
الكربوهيدرات: حوالي 6-7 جرام.
الفوائد الصحية للفشار
-
مفيد للأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً لإنقاص الوزن
تعد السعرات الحرارية المنخفضة في الفشار ميزة كبيرة للأشخاص الذين يسعون لإنقاص وزنهم. من خلال تحضير الفشار باستخدام الهواء بدلاً من الزيوت أو الزبدة، يصبح هذا الطعام منخفضاً للغاية في السعرات الحرارية مقارنة بالكثير من الوجبات الخفيفة الأخرى. الألياف الموجودة في الفشار تساعد على تحسين عملية الهضم وتمنح شعوراً بالشبع لفترة أطول، مما يساعد في تقليل الرغبة في تناول وجبات خفيفة أخرى غير صحية.
-
غني بالألياف
يحتوي الفشار على نسبة عالية من الألياف، التي تلعب دوراً مهماً في تحسين صحة الجهاز الهضمي. الألياف تساعد في تنظيم حركة الأمعاء وتقلل من الإمساك، كما أنها تساهم في تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الدم. بما أن الألياف تعمل على تقليل امتصاص الدهون من الأطعمة الأخرى، فهي تعد من المكونات المثالية في الحميات الغذائية المخصصة لفقدان الوزن.
-
حبة خفيفة غير مكلفة وسهلة التحضير
الفشار هو خيار غذائي غير مكلف ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل. تحضيره باستخدام آلة الهواء أو في الميكروويف يضمن الحصول على وجبة صحية وسريعة دون الحاجة إلى إضافة الكثير من المكونات أو المواد الدهنية. بما أن الفشار لا يتطلب مكونات باهظة الثمن أو معقدة، فإنه يمكن تضمينه في النظام الغذائي للرجيم دون القلق بشأن ارتفاع تكاليف الوجبات.
-
مناسب للأنظمة الغذائية المختلفة
يمكن للفشار أن يكون بديلاً جيداً للوجبات الخفيفة التقليدية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية. يمكن تناوله في الأنظمة الغذائية النباتية أو حتى في النظام الغذائي الخالي من الغلوتين. كما يمكن تحضيره في العديد من الأشكال المختلفة باستخدام التوابل الطبيعية مثل الكمون، الكركم، أو مسحوق الثوم للحصول على نكهة لذيذة دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية.
-
الوقاية من الأمراض المزمنة
الفشار يحتوي على مضادات الأكسدة، وهي مواد تساعد في محاربة الجذور الحرة في الجسم. الجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة يمكن أن تؤدي إلى تلف الخلايا وتساهم في تطور العديد من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري من النوع 2. الفشار يحتوي على مركبات الفينول، التي تعمل كمضادات أكسدة قوية تساعد في تعزيز صحة القلب وحمايته من الأمراض.
-
يساهم في تحسين صحة القلب
يحتوي الفشار على كميات جيدة من المغنيسيوم، وهو معدن أساسي في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية. المغنيسيوم يعمل على تحسين وظيفة الشرايين والأوعية الدموية، ويساهم في تنظيم ضغط الدم. كما أن الألياف الموجودة في الفشار تلعب دوراً في تقليل مستوى الكوليسترول السيئ (LDL) في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
-
مفيد للدماغ
الفشار يحتوي على فيتامين B3 (النياسين)، وهو فيتامين أساسي لصحة الدماغ والجهاز العصبي. النياسين يساعد في تحفيز الدورة الدموية وبالتالي يحسن قدرة الدماغ على التركيز والأداء. بالإضافة إلى ذلك، الفشار يحتوي على مركبات الفينول التي تساعد في تحسين الذاكرة والتركيز.
-
محتوى منخفض من الدهون
الفشار المحضر بطرق صحية يحتوي على كمية قليلة جداً من الدهون. الدهون في الفشار الطبيعي تكون صحية جداً إذا تم تحضيره باستخدام الهواء أو من خلال طرق الطهي التي لا تتطلب إضافة الزيوت أو الدهون الحيوانية. إذا تمت إضافة الزبدة أو الزيوت أثناء التحضير، يجب أن يكون ذلك بشكل معتدل، حيث أن هذا قد يزيد من محتوى الدهون والسعرات الحرارية.
كيفية تحضير الفشار بطريقة صحية
للاستفادة القصوى من فوائد الفشار للرجيم، يجب تحضيره بطرق صحية لتجنب إضافة الدهون أو السعرات الحرارية الزائدة. إليك بعض الطرق التي يمكنك من خلالها تحضير الفشار بطريقة صحية:
-
الفشار بالهواء الساخن: باستخدام جهاز الفشار الذي يعمل بالهواء الساخن، يمكن تحضير الفشار بسهولة ودون إضافة أي زيت أو زبدة. هذه الطريقة تعتبر الأكثر صحية لأنها تحفظ القيم الغذائية دون إضافة أي دهون أو سعرات حرارية إضافية.
-
الفشار في الميكروويف: يمكن وضع حبات الفشار في وعاء مخصص للميكروويف مع تغطيته بغطاء مناسب. هذه الطريقة تكون سريعة وتساعد في تحضير كمية كبيرة من الفشار باستخدام كمية قليلة من الزبدة أو دون أي إضافات.
-
إضافة التوابل الطبيعية: لإضفاء نكهة على الفشار، يمكن إضافة بعض التوابل الطبيعية مثل الكمون، البابريكا، الكركم، أو قليل من الملح البحري. كما يمكن إضافة الأعشاب المجففة مثل الزعتر أو الروزماري لإضفاء طعم مميز.
الخلاصة
الفشار هو خيار غذائي ممتاز يمكن دمجه في أي خطة غذائية لإنقاص الوزن بفضل قيمته الغذائية العالية ومنخفضة السعرات الحرارية. مع احتوائه على الألياف التي تساعد في تحسين الهضم والشعور بالشبع، بالإضافة إلى كونه غنيًا بالعديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، فإن الفشار يعتبر وجبة خفيفة مغذية وآمنة يمكن تناولها أثناء الرجيم. كما أن تحضيره بطريقة صحية يعزز فوائده الصحية ويساعد في تحقيق أهداف الوزن المثالي بشكل آمن وفعّال.
