يعد كتاب “فن الطهي للمريض بالسكري” من تأليف كاثرين ميدلتون، والذي نشرته دار Contemporary Books, Inc. في شهر مايو عام 1978، وهو يمثل مرجعاً هاماً لفئة معينة من القراء، حيث يسعى الكتاب إلى تقديم مجموعة من الوصفات والنصائح التي تناسب الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
بما أن السكري يتطلب اهتماماً خاصاً بالنظام الغذائي والتغذية، فإن هذا الكتاب يأتي ليقدم مجموعة متنوعة من الوصفات والطرق الطهي المناسبة للمرضى بهذا المرض. يهدف الكتاب إلى توفير معلومات شاملة ومفيدة للأشخاص الذين يبحثون عن خيارات صحية ومتوازنة لتلبية احتياجاتهم الغذائية بطريقة لذيذة ومبتكرة.
يمتاز الكتاب بتقديم مجموعة واسعة من الوصفات التي تضمن تنوعاً وتلبية لأذواق مختلفة، حيث يشمل قوائم طعام تتضمن وصفات للوجبات الرئيسية والوجبات الخفيفة والحلويات. كما يقدم نصائح حول كيفية اختيار المكونات المناسبة وكيفية تحضير الأطباق بطريقة صحية ومتوازنة.
يعتبر هذا الكتاب مصدراً قيماً للمعلومات والإرشادات لأولئك الذين يعانون من مرض السكري ويرغبون في الحفاظ على صحتهم وتحسين جودة حياتهم من خلال الطعام والتغذية الصحيحة. إنه دليل شامل يقدم استراتيجيات فعالة ومبتكرة للتعامل مع قضايا الغذاء والطبخ بطريقة متوازنة وملهمة.