في “عيد الهند: تراث من الوصفات والأساطير” الذي ألفته الكاتبة راني، يُقدم لنا عرضًا ساحرًا لتراث الطهي الهندي المتأصل في الثقافة والتاريخ. يعتبر هذا الكتاب مصدرًا غنيًا بالوصفات التقليدية للكاري والكباب، البيلاف والدال، حيث يتناول أكثر من 150 وصفة تتميز بتنوعها وطعمها الرائع.
ما يميز هذا العمل عن الأدلة الاعتيادية في عالم الطهي هو اهتمام راني بربط الحاضر بالماضي. فبدلاً من تقديم مجرد مجموعة من الوصفات، تقدم راني رحلة ذهنية تأخذنا في رحلة إلى تاريخ الهند وتراثها الغني. إن تصويرها للأطباق التقليدية يتخذ من الطهي وسيلة لاستعادة القصص والأساطير التي تشكل جزءًا لا يتجزأ من الثقافة الهندية.
يتنوع الكتاب في تقديم الأطباق، حيث يشمل الكاري اللذيذة والكباب الشهي، مما يتيح للقارئ فهم عميق لتنوع المذاقات والتقنيات في المأكولات الهندية. تكمن قيمة الكتاب في روحه التقليدية التي تظهر من خلال الوصفات القديمة والتي تحمل في طياتها طقوسًا وتقاليد متوارثة.
يُنشر هذا العمل الفريد بواسطة دار النشر Contemporary Books، وقد أضاف لمسة من التميز إلى عالم الطهي الهندي عندما أطلق في أبريل من عام 1991. يعتبر هذا الكتاب مصدرًا لا غنى عنه لعشاق الطهي الهندي والباحثين عن تجربة فريدة تمزج بين الطعام والتراث والقصص الثقافية.