“عشاء في طبق أو بسرعة: 275 وجبة سهلة في طبق واحد بالإضافة إلى الكثير من النصائح الموفرة للوقت”
في كتاب “عشاء في طبق أو بسرعة”، يقدم الكاتب الحائز على جوائز جين أندرسون أكثر من 275 وجبة لذيذة في طبق واحد سهلة التحضير. فليس هناك أي من تلك الوصفات السحرية القديمة في هذه المجموعة، شكراً لله. سرها؟ إن السوبرماركتات اليوم مليئة بجيل جديد من الأطعمة الجاهزة ذات الجودة العالية، مثل البصل المفروم المجمد، والفلفل، وخلطات الستيك، وخضراوات السلطة المعبأة، وصلصات المعكرونة الأنيقة، والروبيان والدجاج المطهوين، والعجينة المورقة المجمدة، وصلصات السالسا الحارة، وغيرها، فقط لنذكر بعضها. وتجمع أندرسون بين أفضل هذه الأطعمة المبتكرة مع حسها المطبخي الرفيع لتحضير أطعمة لذيذة بسرعة.
ذهبت أيام الكاسيولات الغامضة “من علبة الحساء”، حيث يمتلئ “عشاء في طبق أو بسرعة” بأفكار لعشاء عصري، مبتكر، وصحي. هذه الكاسيولات تعود بأسلوب أنيق في أطباق مثل البرغل الفارسي باللحم والنعناع والليمون والكوسا، والذرة المدسوسة مع اللحم المدخن والفلفل الحلو. هناك مجموعة من الصلصات البسيطة يمكن إعدادها بينما يغلي ماء المعكرونة – جرب المعكرونة الفوسيلي مع الفاصوليا الخضراء والطماطم مع جبنتين، أو صلصة السبانخ الكريمية. بدون الحاجة لتعزيز التوابل، يمكنك إضفاء نكهة طويلة الطهي على الحساء والمرقات المفضلة مثل حساء الفاصوليا السوداء الإسباني وكابتن البلد السريع الغضب في جزء صغير من الوقت. ملل من الحرارة؟ اخلط سلطة السالمون والفاصوليا البيضاء بصلصة الطرخون أو سلطة الدجاج والأرز مع صلصة البيستو.
ويظهر “عشاء في طبق أو بسرعة” حتى كيفية تجهيز مخزنك المطبخي، وثلاجتك، والفريزر بالمواد الغذائية اللازمة والإضافية التي تجعل الطهي السريع أمراً سهلاً. وبالنظر إلى خبرة المطابخ المزدحمة في المطاعم، ستتعلم كيفية تحضير البصل المفروم، والثوم المفروم، والبقدونس المفروم، وزهور البروكلي، وغيرها من الأطعمة الأساسية لتكون في انتظارك في الثلاجة لتحضير وجبات فجائية.
هذه الموفرات الوقتية في طبق واحد رائعة لدرجة أنك ستستمتع بتحضيرها وتناولها حتى عندما لا تكون مضطرًا للطهي بالضغط على الوقت.