طريقة عمل نوتيلا منزلية

طريقة عمل شوكولاتة النوتيلا في المنزل

شوكولاتة النوتيلا هي واحدة من أشهر أنواع الشوكولاتة المعروفة في العالم، وتعتبر الخيار المثالي لمحبي الحلاوة والطعم الغني. تمزج نوتيلا بين نكهة الشوكولاتة الفاخرة ونكهة البندق المميزة، مما يجعلها تناسب جميع الأذواق وتعد مكوناً رئيسياً في الكثير من الحلويات والمخبوزات. رغم توفر نوتيلا في الأسواق، إلا أن هناك العديد من الأشخاص الذين يفضلون تحضيرها في المنزل، وذلك لأسباب صحية ومالية، فضلاً عن كونها وسيلة للتحكم في المكونات وضمان جودتها. في هذا المقال، سنتناول طريقة تحضير نوتيلا منزلية بمكونات طبيعية وطريقة سهلة.

مكونات تحضير شوكولاتة النوتيلا في المنزل

لتحضير شوكولاتة النوتيلا في المنزل، ستحتاج إلى بعض المكونات البسيطة التي غالباً ما تكون متوفرة في معظم المنازل:

1. بندق محمص: 2 كوب (يُفضل تحميص البندق في المنزل للحصول على نكهة أقوى).

2. سكر بني أو سكر ناعم: 1/2 كوب (يمكن تعديل كمية السكر حسب الذوق).

3. شوكولاتة داكنة أو شوكولاتة بالحليب: 200 جرام.

4. حليب مكثف محلى: 1/2 كوب.

5. زيت نباتي (يفضل زيت جوز الهند أو زيت دوار الشمس): 2-3 ملاعق كبيرة.

6. فانيليا: 1 ملعقة صغيرة.

7. رشة ملح: لتعزيز النكهة.

8. حليب (اختياري): يمكن إضافة ملعقة أو اثنتين من الحليب السائل إذا كنت تفضل قواماً أكثر ليونة.

خطوات التحضير

1. تحميص البندق

البندق هو العنصر الأساسي في تحضير النوتيلا، لذا من المهم التأكد من أنه محمص بشكل جيد. يمكنك تحميصه في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً ورائحته مميزة. بعد تحميصه، اتركه ليبرد قليلاً، ثم قم بفركه بين يديك لإزالة القشرة الخارجية.

2. تحضير معجون البندق

بعد إزالة القشرة من البندق، ضع البندق المحمص في محضرة الطعام أو الخلاط. امزجه حتى يتحول إلى معجون ناعم. ستلاحظ أن البندق سيبدأ في إفراز زيوته الطبيعية مما يسهل تحويله إلى معجون كريمي. إذا شعرت أن المعجون لا يصبح ناعماً بما فيه الكفاية، يمكنك إضافة ملعقة من الزيت النباتي لتحسين القوام.

3. ذوبان الشوكولاتة

في وعاء مقاوم للحرارة، ضع قطع الشوكولاتة وأدخلها إلى الميكروويف لمدة 20-30 ثانية. يمكن أيضًا إذابتها باستخدام طريقة “الحمام المائي” (وضع وعاء الشوكولاتة فوق وعاء مملوء بالماء الساخن مع التأكد من أن الوعاء لا يلامس الماء). بمجرد أن تذوب الشوكولاتة تماماً، اتركها لتبرد قليلاً قبل استخدامها.

4. خلط المكونات

بعد تحضير معجون البندق وذوبان الشوكولاتة، حان الوقت لدمج المكونات. في محضرة الطعام، أضف معجون البندق مع الشوكولاتة المذابة، ثم أضف السكر البني أو السكر الناعم والفانيليا. امزج المكونات جيداً حتى تتداخل وتتحول إلى مزيج ناعم.

5. إضافة الحليب المكثف

يُضاف الحليب المكثف المحلى إلى المزيج لتعزيز الحلاوة ومنحه القوام الكريمي المميز. استمر في خلط المكونات حتى يصبح لديك خليط متجانس.

6. تعديل القوام

إذا كنت ترغب في الحصول على قوام أخف وأقل كثافة، يمكنك إضافة بعض الحليب السائل تدريجياً حتى تحصل على القوام الذي تفضله. اختياريًا، يمكنك أيضًا إضافة القليل من الزيت إذا كانت النوتيلا بحاجة إلى مزيد من السلاسة.

7. التبريد والتخزين

بمجرد أن تصبح نوتيلا المنزل جاهزة، قم بنقلها إلى برطمان محكم الغلق. اتركها في درجة حرارة الغرفة لتبرد تماماً. بعد ذلك، يمكنك تخزينها في الثلاجة لاستخدامها لاحقاً.

نصائح لتحضير نوتيلا منزلية مثالية

• اختيار البندق: يجب أن يكون البندق طازجاً ويُفضل تحميصه في المنزل للحصول على نكهة أقوى. تأكد من إزالة القشرة جيداً بعد التحميص.

• اختيار الشوكولاتة: يمكنك استخدام الشوكولاتة الداكنة للحصول على نوتيلا ذات طعم غني، أو الشوكولاتة بالحليب إذا كنت تفضل النكهة الحلوة.

• التحكم في الحلاوة: بما أن الحليب المكثف يحتوي على سكر، يمكن تعديل كمية السكر حسب الذوق. إذا كنت تحب النوتيلا أقل حلاوة، قلل كمية السكر.

• القوام: إذا كانت النوتيلا سميكة للغاية بعد التبريد، يمكنك إضافة ملعقة من الزيت النباتي أو الحليب السائل لجعلها أكثر سلاسة.

• التخزين: نوتيلا المنزل يمكن أن تبقى طازجة في الثلاجة لمدة تتراوح بين أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. تأكد من تخزينها في وعاء محكم للحفاظ على جودتها.

فوائد تحضير نوتيلا في المنزل

• التحكم في المكونات: بتحضير نوتيلا في المنزل، يمكنك التحكم بشكل كامل في المكونات، مما يتيح لك تجنب المواد الحافظة أو المكونات غير المرغوب فيها.

• اختيار المكونات الصحية: يمكنك استخدام مكونات طبيعية وصحية مثل زيت جوز الهند أو إضافة مكملات غذائية غنية بالبروتين.

• توفير المال: في حال كنت تستخدم النوتيلا بكثرة، فإن تحضيرها في المنزل يمكن أن يكون أكثر توفيراً من شراء العبوات الجاهزة.

• التخصيص حسب الذوق: يمكنك تعديل نسبة السكر أو إضافة نكهات أخرى حسب ذوقك الخاص، مثل القرفة أو الفانيليا.

استخدامات نوتيلا المنزل

نوتيلا المنزل يمكن استخدامها بعدة طرق لذيذة ومتنوعة، مثل:

• التحلية على الخبز المحمص أو الفطائر: أضف طبقة من نوتيلا على الخبز المحمص أو الفطائر لتحصل على إفطار لذيذ.

• حشوة للحلويات: يمكن استخدامها كحشوة في الكعك، البسكويت، أو الفطائر.

• إضافات للمشروبات: يمكنك إضافة ملعقة من نوتيلا إلى مشروبات القهوة أو الشوكولاتة الساخنة.

• المزج مع الفواكه: جرب وضع النوتيلا على الفواكه المقطعة مثل الموز أو التفاح للحصول على وجبة خفيفة غنية.

الخاتمة

تحضير شوكولاتة النوتيلا في المنزل ليس بالأمر الصعب، بل هو طريقة رائعة للاستمتاع بطعم النوتيلا اللذيذ والمحبوب مع التحكم الكامل في المكونات. باستخدام بعض المكونات البسيطة وإجراءات بسيطة، يمكنك الحصول على نوتيلا غنية ولذيذة تناسب كافة الأذواق وتكون أفضل صحياً وأكثر أماناً من النوتيلا الجاهزة.