طريقة عمل كيك قدرة قادر

طريقة عمل كيك قدرة قادر: وصفة رائعة مع كل التفاصيل

كيك قدرة قادر هو نوع من الحلويات الشهيرة في العديد من البلدان العربية، ويتميز بمذاقه الفريد والمذاق الغني الذي يجمع بين قوام الكيك الطري والحشوة الكريمية الشهية. تحظى هذه الحلوى بشعبية كبيرة بين عشاق الحلويات، حيث تعد من الحلويات المثالية للمناسبات الخاصة مثل الأعياد، وحفلات الزفاف، وعيد الميلاد، وغيرها. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير كيك قدرة قادر بالتفصيل، مع كل الخطوات والمكونات اللازمة للحصول على أفضل نتيجة.

المكونات المطلوبة لتحضير كيك قدرة قادر

لإعداد كيك قدرة قادر، سنحتاج إلى مكونات مقسمة بين مكونات الكيك والمكونات الخاصة بالحشوة الكريمية التي تتميز بها هذه الحلوى. إليك قائمة بالمكونات التي ستحتاج إليها:

المكونات الخاصة بالكيك:

• 1 كوب من السكر

• 1/2 كوب من الزبدة

• 3 بيضات

• 1 كوب من الحليب السائل

• 1 1/2 كوب من الدقيق الأبيض

• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح

المكونات الخاصة بالحشوة الكريمية:

• 1 علبة من الحليب المكثف المحلى (حوالي 400 جرام)

• 1/2 كوب من الكريمة الطازجة

• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة

• 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا

المكونات الخاصة بالتسوية (التغطية):

• 1/2 كوب من السكر البني أو الأبيض لتحضير الكراميل

طريقة التحضير

1. تحضير الكراميل:

في البداية، يتم تحضير الكراميل الذي يعتبر الأساس في كيك قدرة قادر ويعطيه مذاقه الرائع. نضع السكر البني أو الأبيض في مقلاة على نار هادئة ونبدأ في تحريكه حتى يذوب تمامًا ويصبح سائلًا ذهبيًا. عند الحصول على اللون الذهبي، نقوم بصب الكراميل في قالب الكيك (يفضل أن يكون قالبًا مستديرًا) ونتركه ليبرد ويجمد بشكل خفيف. يجب أن يكون الكراميل مغطياً لقاعدة القالب بشكل متساوٍ.

2. تحضير الكيك:

• خفق الزبدة والسكر: في وعاء كبير، نخفق الزبدة والسكر باستخدام الخلاط الكهربائي حتى نحصل على خليط كريمي ناعم. يمكن أن يساعد هذا في إضافة نكهة غنية للكيك.

• إضافة البيض: نضيف البيض إلى خليط الزبدة والسكر واحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار في الخفق حتى نلاحظ تداخل المكونات بشكل جيد. يجب أن يكون الخليط خفيفًا ورقيقًا.

• إضافة الحليب والفانيليا: بعد أن يتجانس البيض مع الزبدة والسكر، نضيف الحليب السائل والفانيليا، ونخلطهم معًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.

• إضافة المكونات الجافة: نخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح في وعاء آخر، ثم نضيف المكونات الجافة إلى الخليط السائل تدريجيًا. نحرص على خلط المكونات بلطف حتى لا تفقد الكيكة خفتها.

3. تحضير الحشوة الكريمية:

• خلط المكونات: في قدر على نار هادئة، نضع الحليب المكثف والكريمة الطازجة والزبدة مع الفانيليا. نحرص على أن تذوب الزبدة تمامًا وتختلط مع باقي المكونات. نقوم بتحريك الخليط بشكل مستمر حتى يصبح الخليط متجانسًا وناعمًا. يجب ألا يغلي الخليط، لذا من الأفضل أن يكون النار منخفضة.

• الحصول على القوام المثالي: بمجرد أن يصبح الخليط ناعمًا وسميكًا قليلاً، نرفعه عن النار.

4. تجميع كيك قدرة قادر:

• ترتيب المكونات في القالب: بعد أن يصبح الكراميل قد جمد قليلًا في القالب، نسكب خليط الكيك فوق الكراميل بحذر. ثم نضيف الحشوة الكريمية بلطف فوق خليط الكيك.

• الخبز: نضع القالب في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية. نتركه في الفرن لمدة 35 إلى 40 دقيقة تقريبًا. لضمان نضج الكيك، يمكن اختبار النضج بإدخال عود خشبي في الكيك. إذا خرج العود نظيفًا، فهذا يعني أن الكيك جاهز.

5. التقديم:

بعد إخراج الكيك من الفرن، يجب أن يترك ليبرد تمامًا في القالب. عند التقديم، يمكن قلب القالب على طبق التقديم، مما يجعل الكراميل ينسكب فوق الكيك. تصبح الحشوة الكريمية في منتصف الكيك، مكونة طبقة لذيذة من الحلوى.

نصائح إضافية للحصول على كيك قدرة قادر مثالي:

• التأكد من جودة المكونات: من المهم استخدام مكونات طازجة، خاصة الزبدة والكريمة، للحصول على أفضل مذاق.

• التأكد من درجة حرارة الفرن: يجب أن يكون الفرن محمى مسبقًا بشكل جيد حتى ينضج الكيك بشكل متساوٍ. كما يجب مراقبة الكيك أثناء الخبز حتى لا يحترق.

• الوقت المناسب: لا تفتح باب الفرن أثناء الخبز حتى لا يتسبب ذلك في تهدم الكيك.

• استخدام قالب مناسب: يفضل استخدام قالب ذو قاعدة قابلة للفصل لضمان سهولة استخراج الكيك بعد الانتهاء.

القيمة الغذائية لكيك قدرة قادر:

يتسم كيك قدرة قادر بكونه غنيًا بالطاقة نظرًا للمكونات الغنية بالسكر والدهون. يمكن أن تحتوي قطعة متوسطة الحجم من الكيك على حوالي 250-300 سعر حراري. كما أن الحشوة الكريمية تضيف عناصر مغذية مثل الكالسيوم من الحليب المكثف والكريمة.

استنتاج:

كيك قدرة قادر هو واحدة من أكثر الحلويات المميزة التي تجمع بين النكهات الغنية واللمسات الرائعة من الكراميل والكريمة. من خلال اتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكن للجميع تحضير هذه الحلوى اللذيذة بسهولة في المنزل. سواء كانت للمناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة مع الشاي، فإن كيك قدرة قادر هو الخيار الأمثل لإبهار الضيوف والاستمتاع بمذاق شهي ولذيذ.