طريقة تحضير مندي الدجاج بقدر الضغط

إذا كنت ترغب في تحضير مندي الدجاج باستخدام قدر الضغط، فإليك الخطوات التفصيلية لتحضير هذا الطبق اللذيذ:

المكونات:

• دجاج مقطع إلى قطع متوسطة الحجم
• 2 كوب من الأرز البسمتي
• 4 كوب من الماء
• 2 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح
• 4 فصوص من الثوم، مهروسة
• 2 ملعقة كبيرة من بهارات المندي
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم
• 1 ملعقة صغيرة من الزعفران المعطر بالماء
• ملح حسب الذوق
• زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير:

1. قم بغسل الأرز جيدًا ثمَّ تركه في ماء دافئ لمدة تتراوح بين 15-30 دقيقة، ثم صفيه من الماء.
2. في قدر الضغط، قم بتسخين الزيت على نار متوسطة، ثم أضف البصل وقلبه حتى يصبح شفافًا.
3. أضف الثوم المهروس وقلبه لمدة دقيقة حتى يتم إطلاق رائحته.
4. ضع قطع الدجاج في القدر وقلبها مع البصل والثوم حتى يحمر الدجاج قليلًا من الجوانب.
5. أضف بهارات المندي والكركم والملح، وقلب المكونات جيدًا لتتداخل النكهات.
6. أضف الماء إلى القدر حتى يغطي الدجاج تمامًا.
7. أغلق قدر الضغط بإحكام واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة.
8. بعد انتهاء الوقت، أطفئ النار واترك الضغط يختلف تلقائياً.
9. افتح القدر بعد أن يبرد قليلاً، ثم قم بنقل الدجاج إلى طبق التقديم واتركه جانبًا.
10. قم بتصفية السائل المتبقي في القدر للحصول على مرقة الدجاج.
11. في قدر آخر، ضع الأرز المصفى وأضف مرقة الدجاج المصفاة وزعفران المعطر بالماء.
12. اترك الأرز يغلي على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج تماماً ويمتص المرق.
13. بعد انتهاء طهي الأرز، قم بترتيبه في طبق التقديم، ثم قم بترتيب قطع الدجاج المطهية فوق الأرز.
14. قدم مندي الدجاج اللذيذ مع صلصة الطحينة أو اللبن والبصل المخلل.

هذه الوصفة تضمن لك الحصول على مندي دجاج شهي ومطهي بشكل مثالي باستخدام قدر الضغط، مما يوفر الوقت والجهد في التحضير. تذوق هذا الطبق الرائع واستمتع بوجبة شهية مع عائلتك وأصدقائك!

بالطبع، دعنا نواصل المقال لإثراء المعلومات حول طريقة تحضير مندي الدجاج بقدر الضغط.

15. لتحضير صلصة الطحينة، قم بمزج كمية مناسبة من الطحينة مع عصير ليمون وثوم مهروس، واخلطهم جيدًا حتى تحصل على قوام ناعم ومتجانس. يمكنك أيضًا إضافة قليل من الملح والفلفل حسب الذوق لتحسين النكهة.

16. لتحضير اللبن المخلل، قم بمزج اللبن الطازج مع قطع البصل المخلل وقليل من البقدونس المفروم. يمكنك أيضًا إضافة قليل من الفلفل الأسود للتبليل الإضافي.

17. يُعتبر تقديم المندي مع الأخضر المخلل أو السلطات الطازجة مثل السلطة العربية أو سلطة الفتوش اللذيذة خيارًا رائعًا لتكملة الوجبة.

18. من المهم تذكير بأهمية اختيار قطع الدجاج ذات جودة عالية وتأكد من تنظيفها جيدًا قبل الطهي لضمان سلامة الوجبة.

19. يُفضل تقديم المندي الدجاج على سفرتك الخاصة في العزائم والمناسبات الخاصة، حيث يعتبر هذا الطبق محبوبًا لدى العديد من الأشخاص ويضفي جوًا من الدفء والتقاليد على المناسبة.

20. لا تنسى تحضير مرقة الدجاج اللذيذة واستخدامها في طهي الأرز، فهذه المرقة تضيف طعمًا غنيًا ونكهة لذيذة إلى الأرز المندي.

باستخدام هذه الخطوات المفصلة، يمكنك الآن تحضير مندي الدجاج بقدر الضغط بسهولة في منزلك، مما يتيح لك تقديم وجبة شهية ومرضية لعائلتك وضيوفك. استمتع بالطهي والتذوق، ولا تتردد في تجربة هذه الوصفة الشهية في مناسبتك القادمة!